Cách làm bánh flan lá dứa thanh mát cho ngày nắng thêm tươi tắn

Lá dứa là loại lá có hương thơm thanh mát cùng màu xanh đẹp mắt nên thường được dùng trong làm bánh và cách làm bánh flan lá dứa là một sự kết hợp thú vị. Bánh flan vốn có vị béo thơm của sữa, ngọt ngọt caramel nay thêm chút hương lá dứa lại càng thêm thanh mát và tuyệt vời. Nào, vào bếp làm ngay một mẻ bánh flan lá dứa bạn nhé vì nó bảo quản được rất lâu trong ngăn mát tủ lạnh đấy.

Nguyên liệu làm bánh flan lá dứa

• Trứng gà: 10 quả
• Lá dứa: 20g
• Sữa tươi không đường: 900ml
• Nước lọc: 350ml
• Sữa đặc: 250g
• Đường: 150g
• Chanh: ½ trái

Cách làm bánh flan lá dứa

Bước 1. Lấy nước cốt lá dứa

• Lá dứa rửa sạch, thái khúc.
• Cho lá dứa cùng 200ml nước lọc vào cối xay nhuyễn.
• Lược hỗn hợp qua rây, loại bỏ xác lấy nước.

Bước 2. Pha hỗn hợp trứng, sữa, lá dứa 

• Cho 10 quả trứng gà và 250g sữa đặc vào tô, đánh tan.
• Cho sữa tươi không đường, nước lá dứa vào, khuấy đều.

Bước 3. Làm caramen

• Bắc chảo lên bếp, cho 150g đường và 150ml nước lọc vào chảo, nấu dưới lửa vừa, khuấy đều tay.
• Nấu đến khi đường tan hết, chuyển màu vàng cánh gián thì vắt ½ quả chanh vào, tắt bếp.
• Tranh thủ khi caramel còn nóng thì cho vào hũ, mỗi hộp một lớp mỏng. Lưu ý: cho caramen vào hũ ngay khi nấu xong vì nó sẽ đông lại nhanh chóng.

Bước 4. Hấp bánh flan

• Khi caramen đông lại thì cho một lượng trứng - sữa - lá dứa vừa đủ vào.
• Bắc xửng hấp lên bếp, cho nước vào, nấu sôi.
• Cho khuôn bánh flan vào xửng, đập một lớp khăn mỏng lên mặt, đậy nắp lên và hấp chín bánh flan.

• Kiểm tra bánh flan chín chưa bằng cách dùng tăm xăm vào bánh flan rồi rút ra, nếu bánh dính vào tăm thì chưa chín hấp típ còn không dính thì bánh đã chín lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Cách làm bánh flan lá dứa thật đơn giản phải không bạn, món bánh béo ngậy với hương thơm thanh mát này sẽ giúp giải nhiệt ngày nóng tuyệt vời đấy. Khi ăn bạn cho bánh ra dĩa, thêm đá bào, sữa đặc và cà phê sẽ giúp món ăn thơm ngon bội phần. Chúc bạn thành công với cách làm bánh flan lá dứa!