Cách làm kem dâu tây cực ngon tại nhà

Cách làm kem dâu

Nguyên liệu

• 400gr dâu tây
• 120ml kem sữa tươi (heavy whipping cream hoặc whipping cream)
• 100ml sữa chua không đường
• 3 thìa canh sữa đặc
• 20gr đường bột hoặc đường cát trắng mịn (tùy theo độ chua ngọt của dâu mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp).

Chế biến

• Rửa sạch dâu với nước muối pha loãng, cắt bỏ cuống rồi bổ làm đôi hoặc làm tư.
• Đổ kem tươi ra thố nhôm sạch.
• Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi với đường bột khoảng 5 - 7 phút, không nên đánh lâu kem sẽ bị tách nước.
• Đổ dâu tây và sữa chua vào máy xay sinh tố, xay mịn.
• Từ từ thêm sữa đặc vào xay cùng.
• Đổ hỗn hợp dâu tây đã xay mịn vào hỗn hợp kem tươi đã đánh bông.
• Dùng thìa gỗ lớn trộn đều hỗn hợp dâu và sữa rồi đổ vào thố thủy tinh, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
• Cứ khoảng từ 2 - 3 tiếng bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp kem cho bông mịn.
• Dàn mặt kem cho thật phẳng, cất vào ngăn đá và đánh bông sau mỗi 2 - 3 tiếng rồi để vào ngăn đá 7 - 8 tiếng đến khi kem đông cứng là được.
• Lấy kem ra, múc vào bát hay cốc, dùng ngay.

Xem thêm:

• Cách làm kem chuối hộp
• Cách làm kem bơ