Cách làm mứt khoai lang dẻo ngọt bùi hấp dẫn

Khoai lang là một loại củ giàu giá trị dinh dưỡng, ngọt bùi, béo thơm rất ngon. Cách làm mứt khoai lang dẻo là một trong những bí quyết làm mứt hấp dẫn nhưng lại đơn giản, ai cũng làm được. Một mùa xuân nữa lại về hãy tranh thủ thời gian tự tay làm một mẻ mứt khoai lang dẻo để ăn hoặc làm quà Tết đều thật thú vị và ý nghĩa đấy bạn.

Nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo

• Khoai lang mật: 300g
• Đường: 160g
• Bột bắp: 40g
• Muối: ¼ muỗng cà phê
• Vani: 1 ống
• Nước lọc: 50ml

Cách làm mứt khoai lang dẻo

• Khoai lang luộc chín, gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ.

• Cho khoai lang vào tô hoặc túi nilon tán nhuyễn mịn.

• Cho 160g đường, ¼ muỗng cà phê muối vào khoai lang, trộn đều đến khi đường muối tan ra tạo thành hỗn hợp sền sệt.

• Cho vani vào 40g bột bắp trộn đều.
• Cho 50ml nước vào bột bắp, khuấy tan.

• Bắc chảo lên bếp, cho khoai lang vào sên dưới lửa vừa, đảo đều tay đến khi khoai lang phơi khô lại.

• Chia bột bắp thành nhiều phần từ từ cho vào khoai lang, khuấy đều đến khi hết, khoai lang sệt lại thì tắt bếp.

•  Đợi khoai lang nguội bớt đem vo thành sợi dài hoặc hình thù theo ý thích.

• Phơi khoai lang 1-2 nắng tùy theo độ nắng đến khi mứt khoai lang dẻo khô lại là xong.

Cách làm mứt khoai lang dẻo như vậy là hoàn thành, bảo quản mứt trong hộp hoặc túi nilon nơi khô ráo nhiệt độ phòng bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mứt khoai lang dẻo! 
Nguồn: Sống Khỏe