Cách nấu xôi khoai môn hương vị thanh long bằng nồi cơm điện

Thêm một chút khoai môn beo béo vào xôi sẽ giúp món ăn ngon miệng hơn, kết hợp cùng hương vị và màu sắc bắt mắt của thanh long, món xôi đơn điệu ngày nào sẽ trở nên hấp dẫn khó chối từ. Cách nấu xôi khoai môn vị thanh long không hề khó nếu bạn thao tác lần lượt theo công thức sau, nhờ hấp xôi bằng nồi cơm điện mà mọi công đoạn trở nên ngắn gọn, đơn giản hơn rất nhiều, chúng ta vào bếp ngay nào.

Nguyên liệu nấu xôi khoai môn

• Nếp: 300g
• Khoai môn: 100g
• Nước lọc: 220ml
• Thanh long ruột đỏ: 1 quả
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Đường: 2 muỗng canh

Cách nấu xôi khoai môn ngon

Bước 1. Lấy nước cốt thanh long

• Thanh long xắt nhỏ.
• Cho thanh long vào cối xay nhuyễn.
• Lọc thanh long qua ray lấy nước.

Mẹo nhỏ khi pha màu: Ngoài thanh long bạn có thể sử dụng các loại rau củ khác để lấy nước cốt tạo hương vị cũng như sắc màu độc đáo cho xôi. Tham khảo một vài công thức tại đây: 5 mẹo pha màu thực phẩm tự nhiên tử rau quả

Bước 2. Sơ chế nếp

• Nếp vo sạch.
• Cho nếp cùng nước cốt thanh long vào tô, trộn đều, thêm một lượng nước lọc xâm xấp mặt vô.
• Ngâm nếp 8 tiếng hoặc qua đêm cho nở mềm và cho nếp thấm màu đỏ cùng hương vị của thanh long.

Bước 3. Nấu xôi khoai môn bằng nồi cơm điện

• Bạn thái khoai môn thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Nếp sau khi ngâm xong, vo lại lần nữa cho sạch.
• Cho ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vào nếp, xốc đều.
• Cho nếp, khoai môn vào nồi cơm điện, trộn đều.
• Thêm 220ml nước lọc vào, bật nút nấu (cook), nấu khoảng 20 phút thì xôi chín.

• Khi nồi cơm điện chuyển nút hâm (warm) cho 2 muỗng canh đường vào, xới đều với xôi. Bậc nút nấu (cook) lần nữa, nấu khoảng 5 phút là hoàn thành món ăn.

Mẹo nhỏ khi thưởng thức xôi: Khi cho đường vào bạn cũng có thể cho dừa nạo và mè rang vào giúp tăng hương vị cho món ăn.

Cách nấu xôi khoai môn thật đơn giản, chỉ cần bổ sung thêm một vài nguyên liệu bạn sẽ có ngay món xôi thơm ngát, ngon miệng, lung linh ngay từ ánh nhìn. Bạn có thể chuẩn bị món xôi khoai môn vị thanh long này cho cả nhà vào buổi sáng để đổi vị với các món xôi mặn, xôi khúc quen thuộc.

Chúc bạn thành công với món xôi khoai môn hương vị thanh long ngon và lạ miệng này. 

Nguồn: Sức khỏe tâm sinh 

Xem thêm:

• Cách nấu xôi gấc đậu xanh
• Cách nấu xôi vò nước cốt dừa