Cách nấu lẩu cá lóc chua ngọt ngon hết ý ngày cả nhà sum vầy

Mưa lạnh mà có lẩu cá lóc nóng hổi ăn thì còn gì thích bằng đúng không nào. Vị ngon khó cưỡng, nhiều rau cà thật bổ dưỡng, lẩu cá lóc sẽ là món ăn ấm áp cho bạn và người thân quay quần bên nhau dưới tiết trời ngày đông. Cách nấu lẩu cá lóc đã có trong công thức bên dưới, chúng ta cùng khám phá ngay nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu cá lóc

• Cá lóc: 500gr
• Me vắt: 50gr
• Cà chua: 2 trái
• Khóm: 1/4 quả
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Sả băm: 1 muỗng canh
• Ớt tươi: 2 trái (1 trái thái lát, 1 trái băm nhuyễn)
• Hành tím: 2 củ
• Rau om, ngò gai: vài nhánh 
• Đường: 4 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn
• Bạc hà (dọc mùng): 100gr
• Đậu bắp: 100gr
• Rau ăn kèm: rau cần, rau cải cúc, rau cải xoong, rau cải ngọt, rau cải thảo, rau mùng tơi,...
• Bún tươi: 500gr

Cách nấu lẩu cá lóc 

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc bạn đánh vảy, moi bỏ ruột, rửa qua nước muối để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt.
• Sau đó, xả cá lại với nước lạnh cho thật sạch rồi xắt khoanh, xong cho vào rổ để ráo nước.

• Hành tím bạn thái khoanh xong đem phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu tạo thành hành phi. 
• Bạc hà bạn tướt vỏ sau đó thái khúc vừa ăn.
• Đậu bắp cắt bỏ đầu và đuôi, nếu to thì cắt đôi.
• Cà chua bổ múi cau.
• Khóm xắt miếng vừa ăn.
• Me bạn khuấy tan cùng nước ấm, sau đó vớt bỏ hạt và xác.

• Rau ôm và ngò gai bạn xắt nhỏ.
• Rau ăn kèm nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút xong xả lại với nước thật sạch rồi để ráo.

Bước 2. Nấu lẩu cá lóc

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi và sả, ớt băm vào phi thơm vàng.

• Tiếp đó, bạn cho cà chua vào khóm vào xào vài phúc, xong cho 1,5 lít nước vô, nấu sôi.
• Nêm nếm 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và cho nước me vào, khuấy đều lên cho gia vị tan ra. Sau đó, bạn nếm thử vị xem đã vừa ăn chưa rồi bổ sung cho hợp ý.

Xem thêm: Cách nấu lẩu cá kèo lá giang chua cay

Giờ thì hãy xếp đậu bắp, bạc hà và các loại rau ăn kèm vào dĩa, bày nước lẩu ra bàn, cho hành phi và rau ôm, ngò gai, ớt lát vào, giữ dưới lửa liu riu. Khi ăn bạn nhúng chín rau ăn với bún, cơm trắng và đừng quên chấm nước mắm nhé.

Bạn thấy đó, cách nấu lẩu cá lóc rất đơn giản, bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện mà thôi, đừng quên lưu lại công thức đê vào bếp thường xuyên nha.

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá lóc và có món ăn ngon hết sảy chiêu đãi cả nhà.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt
• Cách nấu lẩu cá bóp măng chua ngon