main-content

Món ngon mỗi ngày: Cách nấu lẩu cá kèo lá giang chua cay cho cả nhà sum vầy

-Thứ ba 09/10/2018 12:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món lẩu ngon
Nếu yêu thích các món lẩu thì bạn đừng bỏ lở món lẩu cá kèo lá giang nhé, sẽ hối tiếc đấy. Cùng Nấu ăn không học cách nấu lẩu cá kèo lá giang thưởng thức ngay kẻo lỡ bạn nhé.

Khác lạ với các món lẩu khác, lẩu cá kèo lá giang mang vị chua đặc trưng của lá giang kết hợp cùng cá kèo ngọt thịt và các loại rau sẽ khiến bạn mê ly, lạ miệng, ăn hoài không ngán đấy. Cùng Nấu ăn không khó khám phá cách nấu lẩu cá kèo lá giang đổi vị cho cả nhà đi bạn.

Nguyên liệu

  • Cá kèo: 10 con
  • Khớm: ½ trái
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Lá giang: 150gr
  • Rau thơm: vài nhánh
  • Gói gia vị lẩu thái: 1 gói (55gr)
  • Bún
  • Rau ăn kèm: rau nhúc, lục bình tây, bạc hà, bông sung, rau muống, bông sua đũa,…

Cách chế biến

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá kèo làm món lẩu cá kèo lá giang

  • Băm nhuyễn tỏi, củ hành tím.
  • Ớt thái lát, rau thơm xắt nhỏ.
  • Khóm xắt miếng nhỏ, cà chua bổ múi cau.
  • Các loại rau nhặt sạch, ngâm qua nước muối 5 phút, xả lại nước lạnh, để ráo.
  • Lá giang rửa sạch, vò nát.
  • Nấu 1 nồi nước sôi khoãng 70-80 độ, cho cá vào trụng qua, xong chà xát muối với cá, tuốt cho sạch nhớt, rồi xã lại nước sạch.

Bước 2. Nấu nước lẩu

Nấu nước lẩu cá kèo lá giang

  • Đặt nồi lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho hành tỏi vào phi thơm. 
  • Tiếp tục cho khóm, cà chua vào xào săn lại, rồi đổ 1,5 lít nước vào. 
  • Đợi nước sôi bạn cho lá giang vô, nêm gói gia vị lẩu thái, nấu nước lẩu sôi thêm lần nữa thì nếm thử rồi nêm lại cho hợp khẩu vị là hoàn thành.

Xem thêm: Cách làm lẩu mắm cá linh đậm đà

Trình bày

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang

Bạn múc nước lẩu vào nồi nhỏ rắc thêm ớt lát và rau thơm, đặt lên bếp gas để giữ nóng suốt quá trình ăn. Bạn nhúng chín cá, rau xanh, ăn lẩu với bún và chấm nước mắm là tuyệt hảo.
Lưu ý: Bạn không nên sử dụng nồi inox, nồi tráng men không gỉ, nồi nhôm để nấu món ăn này vì lá giang có vị chua sẽ dễ gây ngộ độc.
Cách nấu lẩu cá kèo lá giang không hề khó như bạn đã nghĩ đâu, hãy tranh thủ một buổi rãnh rỗi làm ngay món ăn này cùng cả nhà quay quần bên nhau sẽ rất thú vị đó.
Ngoài ra còn rất nhiều món lẩu hấp dẫn như cách làm lẩu vịt, cách nấu lẩu dê,… hãy thử làm ngay bạn nhé.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá kèo lá giang và làm được thật nhiều Món ngon mỗi ngày

Công thức được tham khảo tại kênh Món ăn ngon!

adv

Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức