Cách làm cải thìa xào nấm đông cô đơn giản thanh đạm

Sự kết hợp giữa cải thìa và nấm đông cô sẽ tạo nên món xào hấp dẫn. Vậy cách làm cải thìa xào nấm đông cô gồm những thao tác nào, liều lượng và gia vị ra sao, chúng ta cùng xem qua công thức bên dưới nhé.

Nguyên liệu làm cải thìa xào nấm đông cô

• Cải thìa: 6 cây
• Nấm đông cô: 200g
• Gừng: ½ củ
• Tỏi: 2 tép
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Bột bắp: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm cải thìa xào nấm đông cô

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi, gừng băm nhuyễn.
• Nếu bạn dùng nấm đông cô tươi thì ngâm nước muối 5 phút để khử độc tố còn nếu dùng nấm khô thì cắt chân nấm rồi ngâm nở. Dùng dao khứa chữ thập trên đỉnh nấm hoặc thái miếng nhỏ, rửa sạch, để ráo.
• Cải thìa cắt bỏ gốc, để nguyên cây, rửa sạch.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cà phê muối vào, nấu sôi.
• Cho gốc cải thìa vào trụng trước vài phút rồi cho cả lá vào trụng qua 1-2 phút cho vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

Bước 2. Xào cải thìa với nấm đông cô

• Cho 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng tỏi, gừng vào phi thơm.
• Cho nấm đông cô vô xào săn lại.
• Cho cải thìa vô, đảo đều.
• Rưới sốt gia vị vào, đảo đều vài phút cho nó sôi lên sệt lại thì tắt bếp.

Cách làm cải thìa xào nấm đông cô thật dễ đúng không bạn, hãy thường xuyên chế biến món ăn này cho cả nhà nhé. Để món ăn hấp dẫn hơn thêm một chút mè trắng lên mặt là gợi ý hay ho đấy. Chúc bạn thành công với cách làm cải thìa xào nấm đông cô và ngon miệng!  
Nguồn: Kitchen Stories (US)