Đánh thức vị giác bằng 2 cách làm salad rong biển style Hàn, style Nhật

Tác giả: Túc Túc, ngày 26/11/2019
Cách làm salad rong biển là một trong những cách trộn salad vô cùng mới mẻ mang lại hương vị khác lạ cho chúng ta. Hôm nay, hãy thực hiện món ăn này bạn nhé.

Rong biển là món quà độc đáo mà biển cả ban tặng, chẳng những có hương vị đặc biệt mới mẻ mà nó còn chứa đựng vô vàng lợi ích cho sức khỏe. Nhờ đó, có rất nhiều món ăn từ rong biển ra đời và cách làm salad rong biển là một trong những công thức được nhiều người yêu thích. Từng miếng rong biển dai dai, mát mát ăn cùng vài loại rau củ khác và nước sốt đậm đà, món salad tươi nguyên này sẽ khiến bạn và mọi người thích thú đấy. Rong biển được biết đến và phổ biến hơn cả tại Hàn Quốc và Nhật Bản, hôm nay chúng ta cùng khám phá 2 cách làm salad rong biển tại 2 quốc gia này nhé.
1. Cách làm salad rong biển kiểu Hàn
2. Cách làm salad rong biển kiểu Nhật

1. Cách làm salad rong biển kiểu Hàn

Nguyên liệu

  • Rong biển khô: 30g
  • Hành tây: 30g
  • Tỏi: 2 tép
  • Nước tương: 60ml
  • Giấm: 60ml
  • Mật ong: 2 muỗng canh

Cách làm salad 

Bước 1. Sơ chế rong biển

  • Cho rong biển vào nước lạnh, ngâm 30 phút cho nở ra.
Cách làm salad rong biển
Cho rong biển khô vào nước lạnh, ngâm 30 phút
Cách làm salad rong biển
Rong biển nở ra
  • Xả rong biển lại với nhiều lần nước cho thật sạch.
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho ½ muỗng cà phê muối vào, nấu sôi rồi cho rong biển vô trụng 30 giây.
Cách làm salad rong biển
Trụng rong biển 30 giây
  • Trụng xong vớt rong biển ra rổ, xả lại nước lạnh cho nó nguội đi.
  • Vắt ráo nước rồi cắt nhỏ rong biển (khoảng 3cm).

Bước 2. Pha nước sốt

  • Tỏi băm nhuyễn.
  • Hành tây thái khoanh.
  • Cho hành tây, tỏi băm, 60ml nước tương, 60ml giấm, 2 muỗng canh mật ong vào tô, trộn đều.
Cách làm salad rong biển
Pha nước sốt trộn salad
  • Cho rong biển vô, trộn đều lên cùng sốt, để yên 5 phút cho nó thấm vị.
Cách làm salad rong biển
Salad rong biển kiểu Hàn

Bảo quản: Với công thức này, bạn có thể cho số salad rong biển chưa dùng đến vào hộp, đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được 1 tuần.

2. Cách làm salad rong biển kiểu Nhật

Nguyên liệu

  • Rong biển khô: 25g
  • Củ cải trắng: 70g
  • Cà rốt: ¼ củ
  • Rau mù tạt Mizuna: 30g (không có cũng được)
  • Rau mầm: một ít
  • Cà chua: 2 trái
  • Mè rang: 1 muỗng cà phê
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Giấm: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 1 muỗng canh
  • Đường: ½ muỗng canh
  • Dầu ô liu: 1 muỗng canh
  • Gừng: ¼ củ

Cách làm salad

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt, củ cải trắng bào sợi.
  • Cà chua bổ đôi.
  • Rau mù tạt thái khúc.
Cách làm salad rong biển
Thái khúc rau mù tạt
  • Cho rong biển vào nước lạnh, ngâm 30 phút cho nó nở ra. Xả lại nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.
Cách làm salad rong biển
Ngâm nở rong biển
  • Nấu nước sôi cho rong biển vào trụng 30 giây.
  • Xả nước lạnh cho rong biển nguội đi, vắt ráo nước rồi thái nhỏ.
Cách làm salad rong biển
Xắt nhỏ rong biển

Bước 2. Pha sốt trộn salad

  • Cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng canh đường vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.
  • Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, khuấy đều.
  • Gừng bào nhuyễn, cho vào nước sốt, trộn đều là xong.  
Cách làm salad rong biển
Pha nước sốt trộn salad

Bước 3. Trộn salad rong biển

  • Cho rau mù tạt, củ cải trắng, cà rốt, cà chua, rau mầm, rong biển, mè rang vào tô, trộn đều.
  • Cho sốt trộn salad vào trộn cùng rau, để yên 5 phút cho salad thấm vị là ăn được.
Cách làm salad rong biển
Trộn salad rong biển
Cách làm salad rong biển
Salad rong biển kiểu Nhật

Mẹo nhỏ: Các loại rau trộn cùng rong biển bạn có thể thay thế, bổ sung theo ý thích giúp món ăn hợp khẩu vị bản thân.

Với 2 cách làm salad rong biển này bạn hãy tận hưởng hương vị của “món quà độc đáo từ biển cả” theo những cách khác nhau để có những trải nghiệm tuyệt vời nhé. Chúc bạn thành công với cách làm salad rong biển và ngon miệng!
Nguồn: Maangchi, Cooking with Dog
 

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm dưa món ngâm nước mắm trọn vẹn vị thân thương

Cách làm dưa món ngâm nước mắm sẽ giúp bạn có món dưa chua hấp dẫn cho bữa cơm gia đình không bị ngán và ngon miệng hơn. Cách làm rất đơn giản chúng ta cùng khám phá nhé!
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng ăn sau 1 ngày, bảo quản được lâu

Cách làm dưa chua cà rốt củ cải trắng chỉ gồm 2 bước đơn giản. Đây là món chua ăn kèm mang đến vị ngon tuyệt vời cho những món có mùi vị đậm đà, mặn mà hay béo ngậy.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm khổ qua chua ngọt không hăng đắng

Cách làm khổ qua chua ngọt là một trong những công thức ngâm khổ qua đơn giản nhưng ngon tuyệt. Nào, vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm cải thìa xào nấm đông cô đơn giản thanh đạm

Nếu đang tìm một món xào hấp dẫn cho cả nhà thì khám phá ngay cách làm cải thìa xào nấm đông cô đi nào. Nguyên liệu và thao tác đơn giản, thời gian chế biến lại nhanh gọn.
Công thức bởi: Túc Túc