Cách nấu bò kho “ngon trứ danh” đơn giản ngay tại nhà

Cách nấu bò kho chắc chắn không xa lạ gì mới mọi người. Đa số gia đình đều làm món này cho bữa sáng hoặc có thể là bữa trưa, bữa tổi. Mâm cơm nhà bạn sẽ thêm phần hấp dẫn nếu có thêm món bò kho thơm nức mũi với mùi vị đậm đà lại giàu dinh dưỡng.

Cùng nauankhongkho.vn tham khảo công thức nấu bò kho thơm ngon không cưỡng nổi mà cực kì đơn giản giúp cô nàng hậu đậu, vụng về cũng có thể trổ tài nấu món ăn ngon đúng điệu đấy!

Nguyên liệu nấu bò kho

• Thịt nạm bò có chứa gân 600 gr 
• Cà rốt 300 gr
• Muối 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Đường trắng 1 muỗng cà phê
• Dầu điều 3 muỗng cà phê
• Bột năng 3 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Sả 3 cây
• Gừng băm 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Hành tím băm 1 muỗng cà phê
• Húng quế 5 gr
• Hoa quế 5 gr
• Hoa hồi 1 cái
• Gia vị bò kho 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng 100 ml

Cách nấu bò kho ngon

Chuẩn bị

• Thịt bò: Dùng rượu trắng hòa với gừng, chà xát lên bề mặt thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn (nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật).
• Cà rốt: rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm.
• Sả: Đập dập sả.
• Hoa hồi và quế: Rang sơ cho dậy mùi 

Thực hiện

Bước 1: Cách nấu bò kho đậm đà: Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột bò kho, 1 muỗng cà phê dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.

Bước 2: Cách nấu bò kho: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 1 muỗng cà phê dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò kho đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi. 

Bước 3: Khi thịt đã mềm vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào, nấu bò kho thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên là có thể dùng. Món bò kho ngon nên ăn nóng kèm với bánh mì hoặc hủ tiếu và cơm, thì còn gì bằng. Những dịp cuối tuần, có nhiều thời gian, hãy vào bếp và triển ngay cách nấu bò kho ngon theo hướng dẫn trên nhé.

Bí quyết để có món bò kho ngon

• Thịt bò nên chọn phần nạm bò có thêm chút gân để món bò kho khi ăn dai dai, giòn giòn vừa miệng.
• Khi kho thịt bò, bạn tận dụng phần thân sả còn bên trên, đập dậm cho vào để tạo mùi thơm cho món thịt bò kho.
• Trong quá trình kho đun với lửa nhỏ, không để nước kho quá cạn, nếu cạn nước cho thêm một chút nước sôi vào đế làm miếng thịt bò mềm mà không khô.

Hy vọng với cách nấu bò kho đơn giản và chi tiết như trên, bạn sẽ tự tay làm nên món bò kho có hương vị thơm ngon không kém gì các nhà hàng 5 sao. Chúc các bạn thành công!