main-content

Bật mí cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein chuẩn vị Hương Cảng

-Thứ bảy 30/11/2019 07:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein là một trong những công thức xào mì nổi tiếng và bạn sẽ vô cùng bất ngờ khi biết nó đơn giản đến thế nào đấy.

Mì Chow Mein là một món ăn rất phổ biến trong cộng đồng người Hoa, đặc biệt nó còn là món không thể thiếu trong các nhà hàng Trung Quốc khắp nơi trên Thế Giới. Hôm nay, cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein bạn nhé. Với sợi mì dai dai, gia vị đậm đà mùi nước tương ngất ngây, thêm chút rau nấm hấp dẫn liệu bạn có ngạc nhiên khi biết công thức xào mì lại đơn giản đến thế này!

Nguyên liệu làm mì xào Thượng Hải Chow Mein

  • Mì sợi: 250g (chọn mua mì có sợi to, dai)
  • Thịt heo xay: 150g
  • Cải thìa: 300g
  • Nấm hương: 4 cái
  • Hắc xì dầu (nước tương đậm đặc): 50ml
  • Xì dầu (nước tương): 35ml
  • Dầu ăn: 60ml
  • Rượu gạo: 15ml
  • Bột năng: 3 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê 

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cải thìa bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
  • Nấm hương thái miếng, rửa sạch, để ráo.
  • Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mì vào trụng.
  • Chuẩn bị sẵn nước đá lạnh, trụng mì vừa chín mềm thì vớt ra cho vào nước đá này ngâm vài phút cho sợi mì được dai, giòn không bở.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Ngâm mì qua nước đá lạnh
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Sợi mì dai mà không bở

 

  • Vớt mì ra rổ, để ráo rồi cho 15ml dầu ăn, 15ml hắc xì dầu, 15ml xì dầu vào trộn đều.

 

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Trộn mì với gia vị
  • Cho 15ml rượu gạo, 35ml hắc xì dầu, 20ml xì dầu, 3 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê đường vào 150g thịt băm, trộn đều.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Ướp thịt băm

Bước 2. Xào mì Chow Mein

  • Bắc chảo lên bếp, Cho 30ml dầu ăn vào, làm nóng.
  • Cho thịt vào xào săn lại rồi lấy ra dĩa để riêng.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Cho thịt ra dĩa riêng
  • Bổ sung thêm 15ml dầu ăn vào chảo, cho cải thìa, nấm hương vô xào chín mềm.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Xào rau nấm
  • Nêm nếm 1 muỗng cà phê muối.
  • Cho thịt và mì vào, xào lên cùng rau nấm vài phút.
  • Rắc tiêu xay vô, trộn đều rồi tắt bếp.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Cho thịt và mì vào xào đều tay
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Mì xào Thượng Hải Chow Mein

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein như thế là hoàn thành. Thưởng thức món ăn khi nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi vị của nó bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein và ngon miệng! 
Nguồn: 美食台foodvideo


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức