Cách làm mứt nghệ mật ong, đường phèn
Nghệ được dùng rất nhiều trong việc chăm sóc sắc đẹp, sức khỏe. Không những thế nghệ cũng dùng để làm mứt - món ăn dẫn giã và quen thuộc. Món mứt nghệ là món ăn vặt không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền. Nay Nauankhongkho.vn sẽ chia sẻ một cách làm mứt nghệ mới là cách làm mứt nghệ mật ong.
Nguyên liệu món mứt nghệ mật ong
- Nghệ tươi: 250gr
- Đường phèn: 140gr
- Chanh: 1 trái
- Muối: 40gr
- Mật ong: 4 muỗng cà phê
- Vani: 1 ống
- Nước vo gạo: 1 thau
Cách làm mứt nghệ mật ong
Bước 1. Sơ chế nghệ tươi
- Bạn pha 1 tô nước muối, vắt nửa trái chanh vào. Củ nghệ gọt vỏ, cho vào nước muối ngâm, rồi đem rửa sạch.
- Bạn xắt củ nghệ thành từng lát, ngâm trong nước vo gạo từ 2 đến 6 tiếng để tẩy vị cay, vị đắng của nghệ. Sau khi ngâm xong bạn vớt nghệ ra, rửa lại với nước lạnh
- Cho 35gr muối vô bóp trong 5 phút, rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần nữa.
- Bắc nước sôi lên bếp, nặn vào nửa trái chanh luộc nghệ 5 phút, rồi vớt ra. Tiếp tục, luộc nghệ lần nữa với nước sôi trong 5 phút nhưng không vắt chanh vào.
Bước 2. Ướp nghệ
- Đường phèn giả nát, cho vào nghệ cùng 4 muỗng cà phê mật ong, trộn đều lên.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ướp 6 tiếng cho đường và mật ong tan hết ngấm vào nghệ.
Bước 3. Sên mứt nghệ mật ong
- Bạn bắc chảo lên bếp với lửa vừa, cho nghệ vào sên khoảng 20 phút thì rắt vani vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Trãi mứt nghệ vào mâm, khay hoặc rổ bằng tre để dưới quạt có gió một lúc mứt sẽ khô mật lại là xong.
Bảo quản mứt nghệ mật ong
Bạn cho mứt nghệ mật ong vào keo, hủ đậy kín nắp hoặc cho vào túi nilon buộc chặt cất nơi khô ráo, thoáng mát để dành ăn dần.
Trình bày món mứt nghệ
Bạn cho mứt vào dĩa là ăn được rồi đấy, thực hiện thêm món mứt khoai lang dẻo đơn giản cho cả nhà cùng ăn bạn nhé.
Cách làm mứt nghệ mật ong cũng đơn giản phải không các bạn. Hãy theo dõi và cập nhật thêm các cách làm mứt mới tại Nấu ăn không khó nha các bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt nghệ mật ong và các món mứt Tết khác.
Xem thêm:
Cách làm mứt dừa non tại nhà dẻo ngon, không bị đổ dầu
Cách làm mứt củ cải trắng đơn giản tại nhà, ngọt ngào không hăng đắng
Thiên biến vạn hóa với 2 cách làm mứt chôm chôm chất chơi tại nhà