Học mẹ bé Sa cách làm trứng cút lộn xào me ăn đã thèm

Nổi tiếng với những video nấu ăn và thưởng thức món ăn khiến người xem phải “nuốt nước miếng” ừng ực. Vậy bí quyết của chị Quỳnh – mẹ bé Sa là gì? Hãy học cách làm trứng cút lộn xào me của chị và tận hưởng hương vị của nó xem bạn nhé. Từng cái trứng cút nho nhỏ, chua chua, ngọt ngọt, mặn mà chấm thêm muối tiêu chanh ớt cay cay, đảm bảo ăn là thích ngay!

Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me

• Trứng cút lộn: 60 trứng
• Me vắt: 30g
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Ớt sa tế: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Rau răm
• Muối tiêu chanh ớt

Cách làm trứng cút lộn xào me

Bước 1. Sơ chế trứng cút lộn

• Bắc nồi nước lên bếp, cho trứng cút lộn cùng 1 muỗng cà phê muối vào luộc chín. Muối sẽ giúp trứng không bị nứt vỏ.
• Trứng cút lộn chín, vớt ra để nguội bớt rồi bóc vỏ.

Bước 2. Pha sốt me

• Cho 50ml nước nóng vào 30g me vắt, khuấy đều cho me tan ra.
• Lược me qua rây, lấy nước bỏ hạt.
• Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê sa tế, ½ muỗng cà phê tiêu vào nước me, khuấy đều. Nếm và điều chỉnh  gia vị theo sở thích cá nhân.

Bước 3. Xào trứng cút lộn với me

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.
• Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào, phi thơm.
• Cho nước sốt me vào, nấu sôi.

• Cho trứng cút lộn vô, đảo đều tay đến khi sốt me sệt lại áo quanh trứng cút thì tắt bếp.

Cách làm trứng cút lộn xào me như thế là xong rồi đấy, thật đơn giản đúng không nào. Khi ăn bạn cho trứng cút vào dĩa, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay, thưởng thức món ăn cùng rau răm, muối tiêu chanh ớt là hết sảy. Chúc bạn thành công với cách làm trứng cút lộn xào me và ngon miệng! 
Nguồn: Quynh Tran JP - Cuộc sống ở Nhật