2 cách làm kem tươi bánh sinh nhật tại nhà

Kem tươi là phần quan trọng nhất của bánh sinh nhật. Làm sao để làm được kem tươi ngon thì bạn tham khảo 2 cách làm bên dưới để chọn ra công thức phù hợp nhất nhé:

1. Cách làm kem bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng gà

2. Làm kem bánh sinh nhật từ kem tươi (whipping cream)

1. Cách làm kem bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng gà 

Nguyên liệu

• Đường trắng: 350gr
• Trứng gà: 3 quả
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Nước lọc: 150ml

Cách làm (3 bước)

1. Bạn cho 350gr đường, 150ml nước lọc và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào xoong, nấu tan với mức lửa nhỏ nhất. Khi nước đường chuyển sang màu vàng, hơi sệt thì tắt bếp.

Bạn kiểm tra đường bằng cách nhỏ nước đường vào chén nước sạch, nếu đường tạo thành những giọt tròn ở đáy là đạt.

2. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Lấy lòng trắng trứng, cho vô ¼ muỗng cà phê muối, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lên đến khi bạn trúc ngược tô nhưng trứng đứng và không chảy xuống là đạt.

3. Bạn từ từ rót nước đường vào trứng khi nó vẫn còn ấm nóng, vừa đổ vừa dùng máy đánh tan đều.

Khi đã đổ hết nước đường thì bạn đánh thêm 7-10 phút nữa cho kem dậy bông, úp ngược không chảy là xong.

>> Cách Làm Bánh Kem Đơn Giản Tại Nhà

2. Làm kem bánh sinh nhật từ kem tươi (whipping cream)

Nguyên liệu

• Kem tươi (whipping cream): 120ml
• Đường cát: 15gr

Cách làm (3 bước)

1. Bạn trộn kem tươi với đường lại.

2. Bạn chuẩn bị một thau nước đá lạnh, cho tô hỗn hợp kem tươi vào ngâm.

3. Dùng máy đánh trứng đánh bông kem ở mức cao nhất kem sẽ từ từ đặc dần, khi kem bông mềm, chuyển về chế độ vừa đánh tới khi kem bông cứng, mịn mướt thì dừng lại là xong.

Mẹo

Nếu kem bị đánh quá tay thì bạn thêm kem tươi, mỗi lần một muỗng nhỏ, trộn nhẹ bằng phới tới khi kem mịn mướt trở lại là được.

>> Cách Làm Bánh Kem Thơm Ngon Tại Nhà

Trình bày

Bạn dùng kem bắt bánh gato, trang trí các món nước,…

Bảo quản

Bạn giữ kem trong ngăn mát tủ lạnh để dành sử dụng dần.

>> Cách Làm Bánh Bông Lan Đơn Giản Tại Nhà