Cách làm tương đậu nành (tương hột) tại nhà an toàn lại đơn giản

Tác giả: Túc Túc, ngày 09/12/2019
Cách làm tương đậu nành rất dễ, bạn sẽ thực hiện được món ăn này tại nhà mà thôi. Nào, cùng Nấu Ăn Không Khó vào bếp ngay nhé.

Tương đậu nành hay còn gọi là tương hột là món ăn rất phổ biến, đặc biệt là những ngày chay tịnh những món ăn liên quan đến tương đậu nành xuất hiện càng nhiều hơn. Cách làm tương đậu nành không khó, bạn hoàn toàn có thể chế biến nó tại nhà chỉ từ những nguyên liệu thân quen. Hãy cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết làm nên món ăn đặc biệt này qua công thức sau nào!

Nguyên liệu làm tương đậu nành

  • Đậu nành: 200g
  • Gừng: ½ củ
  • Muối: 1 muỗng canh
  • Gạo: 5 muỗng canh
  • Đường thốt nốt (hoặc đường cát): 200g
  • Hũ thuỷ tinh

Cách làm tương đậu nành

  • Đường thốt nốt xắt nhỏ.
  • Gừng thái sợi.
  • Bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang chín giòn trong khoảng 10 phút.
  • Cho gạo vào cối xay nhuyễn mịn tạo thành thính.
Cách làm tương đậu nành (tương hột) tại nhà
Rang thính gạo
  • Đậu nành ngâm qua đêm cho nở mềm xong vo sạch, để ráo nước. Trong quá trình vo đậu dùng tay bóp nhẹ cho lớp vỏ tróc ra.
Cách làm tương đậu nành (tương hột) tại nhà
Ngâm đậu nành qua đêm cho nở mềm
  • Cho đậu nành cùng 2 lít nước vào nồi, đậy nắp nấu dưới lửa vừa khoảng 90-120 phút cho đậu chín mềm. Trong quá trình nấu nếu nước cạn bớt thì châm thêm nước nóng.
Cách làm tương đậu nành (tương hột) tại nhà
Hầm chín mềm đậu
  • Cho 1 muỗng canh muối, đường thốt nốt, gừng vào nấu 10 phút.
  • Cho thính gạo vô nấu thêm 10 phút, thường xuyên khuấy nhẹ cho nguyên liệu hoà trộn vào nhau. Nếm thử tương xem vừa ăn chưa và điều chỉnh gia vị. 
Cách làm tương đậu nành (tương hột) tại nhà
Cho nguyên liệu vào nấu cùng đậu nành
  • Chuẩn bị hũ thuỷ tinh, rửa sạch, phơi ráo.
  • Cho tương đậu nành vào hũ, phơi nắng khoảng 10 ngày để tương lên men là dùng được.
Cách làm tương đậu nành (tương hột) tại nhà
Phơi tương đậu nành 10 ngày dưới nắng cho lên men
Cách làm tương đậu nành (tương hột) tại nhà
Tương đậu nành đa năng trong ẩm thực

Cách làm tương đậu nành (tương hột) chỉ đơn giản như thế. Với nhiều công dụng như làm nước chấm gỏi cuốn, bò bía, giả cầy, kho cá,… bạn hãy làm ngay một hũ tương đậu nành ở nhà để đảm bảo chất lượng đi nào. Chúc bạn thành công với cách làm tương đậu nành!

Nguồn: Món Ăn Ngon

Bài viết cùng chuyên mục

Vịt nấu chao ăn với rau gì? Cách nấu vịt nấu chao ngon

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.
Công thức bởi: Thắng

Món ngon mỗi ngày: Cách làm gà xào chua ngọt giòn tan ngon quên lối về

Với cách làm gà xào chua ngọt bạn sẽ được thưởng thức những miếng gà giòn tan đậm đà gia vị khiến bạn phải ăn liên tục mấy chén cơm liền, muốn giảm cân cũng không kiềm chế được.
Công thức bởi: Túc Túc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực xào dưa leo đơn giản trong tích tắc

Chỉ đơn giản với cách làm mực xào dưa leo bạn đã có món ăn vừa ngon vừa đủ chất rồi đấy. Nguyên liệu chế biến món này chỉ gồm mực, dưa leo, cà rốt và gia vị thôi, vào bếp ngay nào.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm chả cá Hàn Quốc dạng xiên chính gốc người Hàn

Bạn đã một lần được thử mùi vị hấp dẫn của món chả cá Hàn Quốc này chưa? Đừng lo, nay đã có Nấu Ăn Không Khó mách bạn cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi rồi đây.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn