Cách nấu thịt vịt giả cầy ngon ngất ngây ngày nắng mới

Tác giả: Túc Túc, ngày 30/01/2019
Với sự kết hợp gia vị là lạ, cách nấu thịt vịt giả cầy sẽ tạo nên mùi vị khác biệt giúp bạn ngon miệng hơn hẳn những ngày qua. Thịt vịt vốn dai mềm ngon ngọt và với cách chế biến này sẽ càng trở nên hao cơm tốn gạo hơn nữa đấy, cùng xem bí quyết là gì nhé.

Món chân giò giả cầy thì có lẽ ai cũng biết nhưng thịt vịt giả cầy thì chắc hẳn vẫn còn xa lạ với nhiều người. Cách chế biến tương tự nhưng thịt vịt giả cầy và chân giò giả cầy lại có mùi vị không giống nhau đâu nhé vì thịt vịt dai hơn còn chân giò thì mềm rụp, hôm nay hãy cùng Nauankhongkho.vn học cách nấu thịt vịt giả cầy cho cả nhà thử bạn nhé.

Nguyên liệu làm thịt vịt giả cầy

1. Nấu thịt vịt giả cầy

  • Vịt: nửa con (khoảng 1kg)
  • Riềng: 1 củ
  • Sả: 4 nhánh
  • Ớt: 1 quả
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Nước màu: 1 muỗng canh
  • Mắm tôm: 1 muỗng canh
  • Nước mẻ: 3 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Nước muối: 3 muỗng canh
  • Dầu ăn

2. Nguyên liệu làm nước chấm

  • Tương hột: 100gr
  • Đậu phộng: 5gr
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu: ½ muỗng cà phê
  • Tỏi: 1 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách nấu thịt vịt giả cầy

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt vịt

ướp thịt vịt 2-3 tiếng
  • Riềng, sả, bạn băm nhuyễn.
  • Thịt vịt bạn chà xát với muối và gừng để khử mùi hôi, xong bạn xả lại nước thật sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn.
  • Cho thịt vịt cùng 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, 3 muỗng canh nước mẻ vào tô lớn và trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho sả băm, riềng băm (chừa lại 1 muỗng canh riềng để cho vào sau khi thịt chín) vào và trộn đều với thịt rồi để yên ướp khoảng 2-3 tiếng cho ngấm gia vị (nếu không có thời gian bạn ướp 30 phút cũng được).

Bước 2. Nấu thịt vịt giả cầy

Cách nấu thịt vịt giả cầy
  • Ớt bạn xắt lát mỏng, tỏi, hành tím bạn băm nhuyễn.
  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu sôi bạn cho hành, tỏi băm và ớt lát vô. Khi hành tỏi vàng thơm thì bạn cho thịt vịt vào xào lên cho thịt săn lại.
  • Tiếp theo bạn cho nước vào xâm xấp mặt thịt (nếu có nước dừa thì món ăn sẽ ngon hơn), vặn nhỏ lửa lại nấu đến khi nước cạn bớt thì bạn cho 1 muỗng canh riềng băm còn lại vô đảo đều lên với thịt rồi tắt bếp là hoàn thành thêm một món ngon từ vịt nữa rồi đấy.

Bước 3. Làm nước chấm tương đậu phộng

Cách làm tương đậu phộng
  • Tương hột bạn xay nhuyễn.
  • Tỏi ớt băm nhuyễn hoặc giã nát.
  • Đậu phộng bạn rang vàng rồi giã nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tương hột vô đảo đều cho tương nóng rồi cho 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu vào đảo đều lên cho gia vị tan ra thì tắt bếp cho đậu phộng, tỏi ớt vào nữa là xong.

Xem thêm món ăn ngon khác thịt vịt: 3 Cách Làm Món Lẩu Vịt Siêu Ngon, Không Hôi, Nóng Hổi Tại Nhà

Trình bày món thịt vịt giả cầy

Cách nấu thịt vịt giả cầy

Cho món thịt vịt giả cầy vào tô ăn nóng cùng cơm trắng, chấm nước chấm tương đậu phộng để cảm nhận mùi vị đặc biệt của món ăn bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu thịt vịt giả cầy và luôn là người nội trợ đảm đang.
Còn nếu bạn muốn ăn lại món giò heo giả cầy thì xem ngay công thức trong video sau nhé.

 

Bài viết cùng chuyên mục

Vịt nấu chao ăn với rau gì? Cách nấu vịt nấu chao ngon

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.
Công thức bởi: Thắng

Món ngon mỗi ngày: Cách làm gà xào chua ngọt giòn tan ngon quên lối về

Với cách làm gà xào chua ngọt bạn sẽ được thưởng thức những miếng gà giòn tan đậm đà gia vị khiến bạn phải ăn liên tục mấy chén cơm liền, muốn giảm cân cũng không kiềm chế được.
Công thức bởi: Túc Túc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực xào dưa leo đơn giản trong tích tắc

Chỉ đơn giản với cách làm mực xào dưa leo bạn đã có món ăn vừa ngon vừa đủ chất rồi đấy. Nguyên liệu chế biến món này chỉ gồm mực, dưa leo, cà rốt và gia vị thôi, vào bếp ngay nào.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm chả cá Hàn Quốc dạng xiên chính gốc người Hàn

Bạn đã một lần được thử mùi vị hấp dẫn của món chả cá Hàn Quốc này chưa? Đừng lo, nay đã có Nấu Ăn Không Khó mách bạn cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi rồi đây.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn