Cách làm bún chả không cần nướng

Công thức bởi: Thắng, ngày 18/08/2020
30 phút
Dễ
4 người
Ai cũng quen với món bún chả Hà Nội, để thay đổi cho món ăn thêm mới lạ thì bạn xem qua cách làm bún chả không cần nướng sau đây. Vẫn là hương vị quen thuộc của món bún chả nướng nổi tiếng nhưng cách thực hiện sẽ rút ngắn thời gian hơn.

Nguyên liệu

Thit nạc vai 250gr
Giò sống 250gr
Mỡ heo 100gr
Sả băm 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Đường trắng 3.5 muỗng cà phê
Mật ong 2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Sốt BBQ 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cà rốt 1 củ
Đu đủ 1/2 trái
Giấm 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Chanh 1/2 trái
Ớt 2 trái

Cách làm

Bước 1
Cách ướp thịt nướng bún chả: Rửa sạch thịt heo và mỡ heo, thái nhỏ rồi cho các gia vị: hành khô băm nhuyễn, tỏi, sả, muối, đường, bột nêm, mật ong, tiêu, bột ngũ vị hương vào trộn đều.
Bước 2
Đem thịt và mỡ đã ướp gia vị xay nhuyễn. Sau đó, trộn thịt mỡ xay nhuyễn với giò sống, trộn thật đều để thịt, mỡ và giò sống quyện vào nhau. Đem cất thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt của món bún chả ngấm gia vị . Lấy thịt ra rồi vo viên tròn rồi ấn dẹt. Làm lần lượt cho hết phần nguyên liệu bạn có. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi lần lượt cho từng miếng chả vào chiên. Khi chả chiên chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 3
Cách muối đu đủ ăn bún chả: Gọt vỏ đu đủ rồi rửa sạch sau đó để cho ráo nước. Cà rốt tỉa hoa sau đó thái lát mỏng, đu đủ cũng thái lát mỏng. Ngâm đu đủ và cà rốt với muối 20 phút. Vớt ra rửa sạch sau đó để ráo nước. Nấu nước đường và giấm rồi để nguội sau đó cho cà rốt và đu đủ vào ngâm khoảng 4-5 tiếng.
Bước 4
Tỷ lệ pha nước chấm bún chả: 2 nước mắm, 1 đường, 2 nước lọc và 1 chanh. Ớt đỏ luộc chín, bỏ hạt rồi xay nhuyễn cùng với tỏi, rồi cho vào nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 5
Cách làm bún chả không cần nướng chỉ đơn giản là như thế. Từng miếng chả nướng bằng chảo vẫn thơm ngon như món bún chả Hà Nội truyền thống. Khi ăn bún chả nướng, bạn cho bún tươi vào chén, sau đó là đu đủ cà rốt, rau sống và nước chấm. Nếu bạn thấy cách làm bún chả không cần nướng tại nhà này đơn giản thì hãy chia sẻ thêm để mọi người cùng biết thực hiện nha. Chúc bạn sẽ thành công.