Bún chả giò

Bạn bào vỏ, cắt sợi cà rốt, củ sắn, khoai môn, củ cải trắng. Thịt cua hấp với nước gừng để khử mùi tanh. Tôm lột vỏ, lẩy chỉ lưng tôm rồi bằm nhuyễn. Ngò rí, hành lá bằm nhuyễn.

Để làm chả giò, bạn cho 200g thịt xay, 200g tôm bằm, 200g thịt cua, cà rốt, củ sắn, khoai môn vào tô. Tiếp theo bạn nêm 2 muỗng canh hành tỏi phi, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, ngò rí, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, trộn đều.

Bạn trải bánh tráng ra, cho nhân vào, gấp 2 mép và cuộn chặt lại. Sau đó, đem chiên chả giò cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Để món bún chả giò thêm hấp dẫn, bạn cần biết cách pha nước mắm, làm đồ chua và phần mỡ hành. Đầu tiên, để pha nước mắm ăn với bún chả giò đúng nhất, bạn cho 8 thìa canh nước lọc, 80g đường, 2 thìa nước cốt chanh và cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ. Để làm đồ chua ăn kèm bún chả giò, bạn cho 250g nước, 20g muối, ngâm cà rốt và củ cải trắng trong 10 phút rồi đem xả với nước, rồi ngâm tiếp với 200g dấm, 50g đường là hoàn tất. Phần mỡ hành, bạn chỉ cần cho dầu nóng vào hành lá cắt nhuyễn.

Bạn cho giá, rau sống vào tô rồi cho bún vào. Tiếp theo, bạn cắt chả giò được chiên vàng giòn vào, chan mỡ hành lên, thêm 1 ít đồ chua và ớt xay, rắc đậu phộng rang và ăn với nước mắm thì còn gì bằng. Cách làm bún chả giò không quá khó, chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn của Nấu Ăn Không Khó như trên là bạn đã có ngay món bún chả giò thơm ngon, vàng giòn rồi đấy!