0
Đùi gà kho gừng
30 phút
Trung bình
4 người
Mùa đông lạnh không có gì hạnh phúc hơn là ngồi quây quần bên mâm cơm gia đình, với chén cơm nóng ngào ngạt, thưởng thức món đùi gà kho gừng lẫn mỡ bóng bẩy.
Nguyên liệu
Đùi gà 800 gr
Nước mắm 50 ml
Hạt nêm 20 gr
Tiêu 5 gr
Hành tím băm 1/2 muỗng cà phê
Ớt sừng 1 trái
Gừng 1 củ
Nước màu 30 ml
Đường trắng 40 gr
Tỏi băm 1/3 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1
Rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi gừng. Chặt gà thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch.
Bước 2
Ướp cùng 1/2 lượng gừng, 50 ml nước mắm, 30 ml nước kho, 20g bột nêm, 40g đường, 5g tiêu.
Bước 3
Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tỏi băm cùng 1/2 lượng gừng còn lại vào phi thơm. Sau đó, tiếp tục thả thịt gà vào chiên sơ.
Bước 4
Khi thịt gà săn lại, cho nước sạch vào xâm xấp mặt thịt, giảm lửa vừa, kho khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
Bước 5
Dọn gà vào đĩa/tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt sừng lên trên để tăng mùi hương cho món ăn.
Công thức liên quan
0
Cánh gà chiên nước mắm Maggi
30'
Dễ
1,715 xem
0
Cánh gà chiên nước mắm
40'
Trung bình
2,341 xem
0
Gỏi gà bắp cải
45'
Dễ
1,272 xem
0
Gỏi gà hành tây
45'
Dễ
1,439 xem