Sườn xào chua ngọt miền Nam

Bạn chặt sườn non thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu. Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua. Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt, tránh bị hồng đào bên trong xương. Chiên sườn non trong khoảng 10 phút để sườn chín kỹ.

Bạn cho dầu ăn vào một chảo khác, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, bạn cho thơm và cà chua vào xào trước. Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh. Sau đó, bạn cho sườn cùng rau cần tây, 10 gr muối, 20 gr bột nêm, 10 gr đường, 5 gr tiêu vào xào chung, đảo cho mọi nguyên liệu chín đều hết rồi tắt bếp.

Bạn múc sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm thì còn gì bằng. Với cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam trên, bạn thấy công thức chế biến vừa đơn giản và món ăn còn có nhiều màu sắc hơn phải không nào. Thêm ngay món sườn sốt chua ngọt này vào thực đơn để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé!