Học cách làm dầu ớt tại nhà theo kiểu Trung vừa dễ vừa chất lượng

Dầu ớt là gia vị không còn xa lạ với chúng ta, đặc biệt với những ai thích ăn cay thì đây chính là “cực phẩm”. Vậy bạn đã biết cách làm dầu ớt tại nhà chưa? Nó rất đơn giản đấy. Dầu ớt thường được cho vào nước chấm, là gia vị bổ sung cho món ăn, rưới lên thịt nướng, cho vào nước súp, trộn cùng mì khô, ăn há cảo,… nói chung nó có công dụng đa năng trong ẩm thực. Khám phá cách làm dầu ớt qua công thức sau, làm ngay một hũ đặt trong góc bếp thôi nào.

Nguyên liệu làm dầu ớt

• Ớt khô: 50g
• Gừng tươi: ½ củ
• Tỏi: 2 tép
• Tiêu hạt: 3g
• Dầu ăn: 250ml

Cách làm dầu ớt tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gừng, tỏi băm nhuyễn.
• Ớt khô cho vào cối, xay nhuyễn.

Bước 2. Hoàn thành dầu ớt

• Bắc nồi lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào, nấu sôi.
• Cho gừng, tỏi, hạt tiêu vào, khuấy đều cho gia vị dậy mùi thơm thì tắt bếp.

• Trang thủ khi dầu ăn còn nóng, lược nó qua rây cho vào ớt khô, loại bỏ gừng, tỏi, tiêu.

• Khuấy đều cho dầu và ớt khô hòa vào nhau, xong để nguội.

• Chuẩn bị hũ đựng dầu ớt, rửa sạch, trụng qua nước sôi nếu là hũ thủy tinh, phơi ráo nước hoàn toàn.
• Cho dầu ớt vào hũ đậy kín nắp là xong.

Mẹo nhỏ: Nếu không mua được ớt khô bạn hãy mua ớt tươi rồi đem nó phơi vài con nắng đến khi khô thật khô. 
Cách làm dầu ớt tại nhà đơn giản lắm đúng không nào. Bảo quản dầu ớt nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm dầu ớt!
Nguồn: Morgane's