Ngất ngây với cách nấu cháo hàu hạt sen béo thơm bổ dưỡng

Nổi tiếng từ lâu nhờ sự thơm ngon, bổ dưỡng, cháo hàu là một trong những lựa chọn hàng đầu để tẩm bổ hay đơn giản là để ăn lót dạ vào bữa sáng hay bữa tối. Cách nấu cháo hàu hạt sen, nấm rơm là sự kết hợp tuyệt vời mang đến món cháo đặc sắc từ mùi vị đến giá trị dinh dưỡng. Vào bếp nấu ngay một nồi cháo chất lượng chiêu đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen

• Gạo: 1 chén
• Hàu: 300g
• Nấm rơm: 100g
• Hạt sen: 100g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gừng: ½ củ
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Hành lá, ngò gai vài cọng.
• Tiêu xay

Cách nấu cháo hàu hạt sen

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá, ngò gai xắt nhỏ.
• Gừng thái sợi.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Hành tím thái mỏng, phi thơm vàng cùng dầu ăn rồi vớt ra để ráo dầu.
• Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối loãng để khử độc tố, rửa sạch, để ráo. Bổ đôi với những nấm to.
• Gạo vo sạch, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho gạo vàng rang vàng giòn thì tắt bếp.

• Hàu rửa sạch, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vô phi thơm.
• Cho hàu vào xào săn lại thì tắt bếp.

Bước 2. Nấu cháo hàu hạt sen

• Cho gạo, nấm và hạt sen vào nồi, thêm một lượng nước lọc lưng nồi nấu sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp nấu đến khi gạo nở bung ra. Thêm nước nóng vào nếu cháo quá đặc.
• Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Điều chỉnh gia vị cho hợp khẩu vị. 
• Cho hàu và gừng vào, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo hàu hạt sen như thế là hoàn thành. Thưởng thức món ăn khi nóng, cho vào chén, thêm hành ngò, hành phi, tiêu xay để tăng hương vị bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo hàu hạt sen và ngon miệng!