Bật mí cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein chuẩn vị Hương Cảng

Tác giả: Túc Túc, ngày 28/11/2019
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein là một trong những công thức xào mì nổi tiếng và bạn sẽ vô cùng bất ngờ khi biết nó đơn giản đến thế nào đấy.

Mì Chow Mein là một món ăn rất phổ biến trong cộng đồng người Hoa, đặc biệt nó còn là món không thể thiếu trong các nhà hàng Trung Quốc khắp nơi trên Thế Giới. Hôm nay, cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein bạn nhé. Với sợi mì dai dai, gia vị đậm đà mùi nước tương ngất ngây, thêm chút rau nấm hấp dẫn liệu bạn có ngạc nhiên khi biết công thức xào mì lại đơn giản đến thế này!

Nguyên liệu làm mì xào Thượng Hải Chow Mein

  • Mì sợi: 250g (chọn mua mì có sợi to, dai)
  • Thịt heo xay: 150g
  • Cải thìa: 300g
  • Nấm hương: 4 cái
  • Hắc xì dầu (nước tương đậm đặc): 50ml
  • Xì dầu (nước tương): 35ml
  • Dầu ăn: 60ml
  • Rượu gạo: 15ml
  • Bột năng: 3 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê 

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Cải thìa bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
  • Nấm hương thái miếng, rửa sạch, để ráo.
  • Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho mì vào trụng.
  • Chuẩn bị sẵn nước đá lạnh, trụng mì vừa chín mềm thì vớt ra cho vào nước đá này ngâm vài phút cho sợi mì được dai, giòn không bở.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Ngâm mì qua nước đá lạnh
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Sợi mì dai mà không bở

 

  • Vớt mì ra rổ, để ráo rồi cho 15ml dầu ăn, 15ml hắc xì dầu, 15ml xì dầu vào trộn đều.

 

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Trộn mì với gia vị
  • Cho 15ml rượu gạo, 35ml hắc xì dầu, 20ml xì dầu, 3 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê đường vào 150g thịt băm, trộn đều.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Ướp thịt băm

Bước 2. Xào mì Chow Mein

  • Bắc chảo lên bếp, Cho 30ml dầu ăn vào, làm nóng.
  • Cho thịt vào xào săn lại rồi lấy ra dĩa để riêng.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Cho thịt ra dĩa riêng
  • Bổ sung thêm 15ml dầu ăn vào chảo, cho cải thìa, nấm hương vô xào chín mềm.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Xào rau nấm
  • Nêm nếm 1 muỗng cà phê muối.
  • Cho thịt và mì vào, xào lên cùng rau nấm vài phút.
  • Rắc tiêu xay vô, trộn đều rồi tắt bếp.
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Cho thịt và mì vào xào đều tay
Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein
Mì xào Thượng Hải Chow Mein

Cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein như thế là hoàn thành. Thưởng thức món ăn khi nóng để cảm nhận trọn vẹn mùi vị của nó bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mì xào Thượng Hải Chow Mein và ngon miệng! 
Nguồn: 美食台foodvideo

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm sữa chua dẻo mịn mà không tách nước, không nhớt

Cách làm sữa chua dẻo với từng miếng vuông vức beo béo, ăn lại có chút dai dai nên càng khiến mọi người kích thích. Vào bếp với Nấu Ăn Không Khó làm ngay món tráng miệng siêu ngon này nhé!
Công thức bởi: Trần Tường

Cách làm vịt nấu măng khô thanh mát cả ngày hè nắng nóng

Món vịt nấu măng khô ngoài vị ngọt thơm của nước dùng, vị đậm đà của những sợi măng còn có thêm vị béo ngậy của những miếng thịt vịt chạy đồng vào cuối mùa gặt.
Công thức bởi: Trần Tường

Bỏ túi 6 cách nấu súp bí đỏ bổ dưỡng cho cả nhà đều mê

Cùng đổi mới thực đơn với các cách nấu súp bí đỏ dễ làm và dinh dưỡng từ bí đỏ này nhé. Món súp bí đỏ này sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng lắm đấy!
Công thức bởi: Trần Tường

Tổng hợp 6 cách nấu súp tôm bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Hướng dẫn chi tiết 6 cách nấu súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn. Với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon của súp tôm cùng các nguyên liệu nấm hương, bắp cua thì chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.
Công thức bởi: Trần Tường

Công Thức Mới Nhất

Công Thức Xem Nhiều
Chủ đề nổi bật