Cách làm gỏi tai heo bắp cải giòn giòn, thanh mát, ăn là thích

Với vị chua cay ngọt mặn, các món gỏi luôn khiến bữa cơm nhà trở nên ngon miệng và ít ngán hơn. Hôm nay chúng ta hãy học cách làm gỏi tai heo bắp cải bạn nhé, món rau trộn đậm chất Việt Nam này sẽ mang đến nhiều thú vị cho mọi người đấy. Nguyên liệu và cách làm gỏi tai heo bắp cải rất đơn giản, chúng ta sẽ dễ dàng chế biến được món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu làm gỏi tai heo bắp cải

• Tai heo: 1 cái
• Bắp cải: ¼ bắp
• Cà rốt: ½ củ
• Rau răm: vài cọng
• Húng lủi: vài cọng
• Đậu phộng: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Nước chanh: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê

Cách làm gỏi tai heo bắp cải

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Rau răm, húng lủi thái nhỏ.
• Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
• Cà rốt bào sợi.
• Bắp cải thái nhỏ, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố, rửa sạch, để ráo.

Bước 2. Sơ chế tai heo

• Tai heo cạo sạch lông, bóp qua muối, chà chanh để khử mùi hôi, xả lại nước sạch.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho tai heo vào luộc chín. Có thể cho thêm hành tím, sả vào luộc cùng để tai heo thơm hơn.
• Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, tai heo chín vớt ra cho vào đá lạnh ngâm 10 phút để tai heo giòn dai.
• Thái tai heo thành sợi vừa ăn.

Bước 3. Pha nước mắm trộn gỏi

• Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước chanh vào chén, khuấy tan.
• Cho 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng cà phê ớt băm, ½ muỗng cà phê tiêu xay vào, khuấy đều.

Bước 4. Trộn gỏi tai heo bắp cải

• Cho tai heo, bắp cải, cà rốt, rau răm, húng lủi, đậu phộng vào tô, rưới nước mắm vô, trộn đều.
• Để yên 5 phút cho gỏi thấm gia vị là ăn được.

Cách làm gỏi tai heo bắp cải thật dễ trộn đúng không bạn, món gỏi đặc sắc này sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng đấy. Chúc bạn thành công với cách làm gỏi tai heo bắp cải và ngon miệng!