Cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt cay mặn, hấp dẫn khó phai

Tác giả: Túc Túc, ngày 24/06/2019
Cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt sẽ mang đến món ăn với đủ sắc thái mùi vị siêu kích thích vị giác. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này chỉ gồm sấu, tỏi, ớt và gia vị.

Mùa sấu thường kéo dài 2-3 tháng và bắt đầu từ tháng 6 đến hết tháng 9. Mang vị chua đặc trưng quả sấu là một nguyên liệu tạo vị chua thanh trong nấu ăn rất được yêu thích, đặc biệt là ở miền Bắc. Ngoài được nấu canh, ngâm đường để làm nước uống rất mát, sấu còn được ngâm với mắm, tỏi, ớt tạo nên món ăn với nhiều hương vị vô cùng kích thích vị giác. Hôm nay, chúng ta hãy tranh thủ ngày sấu vào mùa học ngay cách làm sấu ngâm mắm, tỏi, ớt để dành ăn nhé.

Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm, tỏi, ớt

  • Sấu: 500gr
  • Tỏi: 3 củ
  • Ớt: 10 trái
  • Nước mắm: 300ml
  • Nước lọc: 200ml
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng canh

Cách làm sấu ngâm mắm, tỏi, ớt

Bước 1. Nấu nước mắm đường

  • Bắc nồi lên bếp, cho 300ml nước mắm, 2 muỗng canh đường, 200ml nước lọc vào, nấu tan đường.
Cách nấu nước mắm ngâm sấu
Nấu hỗn hợp nước mắm
  • Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

  • Cho 1 muỗng canh muối vào tô nước, khuấy tan.
  • Sấu cạo vỏ, khía 4 góc, cho vào nước muối loãng vừa pha ngâm 1 giờ.
  • Khi ngâm xong, rửa sạch sấu.
  • Chuẩn bị nồi nước, nấu sôi rồi cho sấu vào trụng sợ.
Cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt
Trụng sơ sấu
  • Vớt sấu ra, cho vào rổ, để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ, để nguyên hoặc thái lát tùy ý thích.
  • Ớt xắt khúc hoặc thái khoanh.

Bước 3. Ngâm sấu với mắm, tỏi, ớt

  • Rửa sạch hũ đựng sấu, trụng qua nước sôi nếu là hũ thủy tinh để sát khuẩn, phơi khô ráo.
  • Cho xen kẻ sấu, tỏi, ớt vào hũ.
  • Đợi nước mắm nguội hoàn toàn thì cho vào, đậy kín nắp để 4-5 ngày sau là ăn được.
Cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt
Ngâm sấu 4-5 ngày thì ăn được

Trình bày sấu ngâm mắm, tỏi, ớt

Khi sấu đã thấm vị bạn dùng đũa sạch gấp ra chén, múc thêm chút nước mắm vào, thưởng thức món ăn với cơm trắng, rau muống luộc là tuyệt nhất.

Cách làm sấu ngâm mắm, tỏi, ớt
Thưởng thức sấu ngâm mắm tỏi ớt với cơm trắng

Lưu ý: Để hạn chế sấu ngâm nước mắm, tỏi, ớt bị nổi váng, bạn phải dùng đũa sạch để lấy sấu ra, sau đó đậy kín nắp bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách làm sấu ngâm mắm, tỏi, ớt không khó chút nào, hãy tranh thủ mùa sấu để làm ngay món ngon này nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm sấu ngâm mắm, tỏi, ớt!
Khổ qua muối chua ngọt cũng là một trong những món ngon hấp dẫn bữa cơm nhà, xem cách làm qua video sau nhé.

Xem thêm: 

Bài viết cùng chuyên mục

Vịt nấu chao ăn với rau gì? Cách nấu vịt nấu chao ngon

Món vịt nấu chao có hương vị thơm ngon từ nước lẩu, từng miếng thịt vịt mềm chấm với nước chấm chao sẽ làm món vịt nấu chao thêm phần đậm đà hơn, là một món ăn ngon cuối tuần không thể bỏ qua.
Công thức bởi: Thắng

Món ngon mỗi ngày: Cách làm gà xào chua ngọt giòn tan ngon quên lối về

Với cách làm gà xào chua ngọt bạn sẽ được thưởng thức những miếng gà giòn tan đậm đà gia vị khiến bạn phải ăn liên tục mấy chén cơm liền, muốn giảm cân cũng không kiềm chế được.
Công thức bởi: Túc Túc

Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực xào dưa leo đơn giản trong tích tắc

Chỉ đơn giản với cách làm mực xào dưa leo bạn đã có món ăn vừa ngon vừa đủ chất rồi đấy. Nguyên liệu chế biến món này chỉ gồm mực, dưa leo, cà rốt và gia vị thôi, vào bếp ngay nào.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm chả cá Hàn Quốc dạng xiên chính gốc người Hàn

Bạn đã một lần được thử mùi vị hấp dẫn của món chả cá Hàn Quốc này chưa? Đừng lo, nay đã có Nấu Ăn Không Khó mách bạn cách làm chả cá xiên Hàn Quốc nóng hổi rồi đây.
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn