Cách làm sườn kho tiêu cay nồng ngon cơm ngày nắng

Tác giả: Túc Túc, ngày 23/08/2019
Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến món ăn ngon miệng nhờ vị cay đặc biệt của tiêu và ớt. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm sườn heo, tiêu, ớt và những gia vị quen mặt.

Các món kho là những món ăn đặc trưng khó quên của người Việt và trong đó sườn kho tiêu là món khó lòng bỏ qua, cách làm sườn kho tiêu lại vô cùng đơn giản. Với vị mặn mà đậm đà của gia vị sánh quyện cùng vị cay thơm nồng nàn của tiêu đen, sườn heo mềm dai vừa vặn, sườn kho tiêu chính là món ngon “cực phẩm” dành cho những mâm cơm nhà chất lượng. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm sườn kho tiêu qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu sườn kho tiêu

  • Sườn heo: 500g
  • Hành tím: 6 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt: 5 trái
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Đường: 4 muỗng canh
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Muối: ½ muỗng cà phê
  • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu hạt: ½ muỗng canh
  • Tiêu xay: ½ muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm sườn kho tiêu

  • Sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
  • Nấu nước sôi cho sườn vào trụng sơ, xả lại nước lạnh, để ráo.
Cách làm sườn kho tiêu
Sơ chế sườn heo
  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
  • Hành lá xắt nhỏ.
  • Ớt bỏ cuống.
  • Cho tỏi, hành tím băm, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh tiêu xay vào sườn heo, trộn đều, ướp 30 phút.
Cách làm thịt kho tiêu
Ướp thịt 30 phút
  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều, nấu dưới lửa nhỏ cho đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián thành nước màu.
Cách làm thịt kho tiêu
Thắng nước màu
  • Cho sườn heo vào, trộn đều cho nước màu áo quanh sườn.
  • Cho thêm 100ml nước lọc (hoặc nước dừa tươi nếu có), rim dưới lửa nhỏ.
Cách làm thịt kho tiêu
Rim sườn heo dưới lửa nhỏ
  • Nấu đến khi sườn chín, nước cạn bớt, sệt lại thì cho ớt tươi và ½ muỗng canh tiêu hạt vào, nấu thêm vài phút cho mùi cay dậy lên thì tắt bếp, rắc hành lá lên mặt là hoàn thành món ăn.
Cách làm thịt kho tiêu
Cho ớt và tiêu vào

Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến gia đình món ngon tuyệt hảo, giúp bữa cơm nhà hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chuẩn bị thêm chút dưa leo, cà chua ăn cùng sườn kho tiêu, cơm trắng là hết ý.

Cách làm thịt kho tiêu
Sườn kho tiêu

Chúc bạn thành công với cách làm sườn kho tiêu!

Nguồn: Món Ăn Ngon

Xem thêm:

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm sữa chua dẻo mịn mà không tách nước, không nhớt

Cách làm sữa chua dẻo với từng miếng vuông vức beo béo, ăn lại có chút dai dai nên càng khiến mọi người kích thích. Vào bếp với Nấu Ăn Không Khó làm ngay món tráng miệng siêu ngon này nhé!
Công thức bởi: Trần Tường

Cách làm vịt nấu măng khô thanh mát cả ngày hè nắng nóng

Món vịt nấu măng khô ngoài vị ngọt thơm của nước dùng, vị đậm đà của những sợi măng còn có thêm vị béo ngậy của những miếng thịt vịt chạy đồng vào cuối mùa gặt.
Công thức bởi: Trần Tường

Bỏ túi 6 cách nấu súp bí đỏ bổ dưỡng cho cả nhà đều mê

Cùng đổi mới thực đơn với các cách nấu súp bí đỏ dễ làm và dinh dưỡng từ bí đỏ này nhé. Món súp bí đỏ này sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng lắm đấy!
Công thức bởi: Trần Tường

Tổng hợp 6 cách nấu súp tôm bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Hướng dẫn chi tiết 6 cách nấu súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn. Với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon của súp tôm cùng các nguyên liệu nấm hương, bắp cua thì chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.
Công thức bởi: Trần Tường

Công Thức Mới Nhất

Công Thức Xem Nhiều
Chủ đề nổi bật