Hôm nay ăn gì 1/1/2020 – Khởi đầu năm mới bằng bữa tiệc nho nhỏ bên gia đình

Bánh canh bột xắt thịt vịt

Bạn có thể mua thịt vịt ở chợ hoặc siêu thị, nếu gia đình đông thì bạn mua 1 con vịt, nếu ít người thì bạn có thể mua nửa con thôi. Cách nấu bao gồm các bước:

Bước 1: Ướp thịt vịt

Thịt vịt chặt miếng to. Ướp thịt vịt với đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm trong thời gian khoảng 10 phút. Sau đó, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi rồi cho thịt vịt vào xào sơ đến khi thịt săn lại.

Bước 2: Làm bột

Trộn bột gạo với một ít bột năng, cho dầu ăn vào thao bột, tiếp tục cho nước sôi vào từ từ rồi dùng tay nhào bột. Lưu ý: không cho quá nhiều nước vì sẽ làm bột bị loãng, không tạo thành khối bột để xắt được.

Sau khi nhào bột thì bạn nắn thành những khoanh tròn rồi cho lên thớt xắt thành sợi.

Bước 3: Nấu nước lèo

Cho nước vào một nồi lớn, sau đó cho thịt vịt đã ướp vào, nấu đến khi thịt vịt chín thì cho bột xắt vào. Khi thấy bột chín thì nêm gia vị gồm muối và hạt nêm đến khi vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Vớt thịt vịt ra một cái tô lớn rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn. Cho bánh canh vào tô, xếp thịt vịt lên và rắc thêm tiêu, hành lá và ngò rí rồi thưởng thức.

Bánh canh thịt vịt có thể ăn cùng với nước mắm gừng.

Nước ép dưa hấu

Bữa ăn sẽ tuyệt vời hơn nếu cả nhà được thưởng thức thêm một ly nước ép dưa hấu mát lạnh. Vì vậy, hãy mua thêm 1 trái dưa hấu về xay nhuyễn rồi lấy nước uống nhé.