Cách làm món cua rang me chua ngọt đậm đà sốt me
Cua rang me là một trong những món ăn ngon của nền Ẩm thực Việt. Món ăn này có đầy đủ 4 hương vị chua, cay, măn, ngọt rất phù hợp cho những bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình vào cuối tuần hay dịp lễ. Cùng Nấu ăn không khó học cách làm món cua rang me với công thức dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu
- Cua thịt: 2 con
- Me chua chín: ½ chén
- Tỏi: 4 tép
- Hành tây: 1 củ
- Bột năng: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: ½ muỗng cà phê
- Ớt: 1 trái
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế cua
- Cua đem rửa sạch, tách mai, lấy gạch cua bỏ vào chén riêng.
- Phần thịt cua cắt đôi hoặc cắt 4 phần và càng cua thì đập dập để dễ ngấm gia vị.
- Ướp thịt cua với 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê tiêu trong 30 phút.
- Bắc chảo dầu lên cho nóng, xong cho cua vào chiên vàng đều 2 mặt với lửa nhỏ.
Bước 2. Làm nước sốt me
- Nấu nước nóng, cho me vào khuấy tan, vớt bỏ hạt.
- Bắc chảo dầu nóng lên, cho tỏi vào phi vàng. Xong cho hành tây, nước me, đường, hạt nêm vào, khuấy đều tay đến khi nước me sôi lên thì cho ớt vào.
- Hoà tan bột năng với nước, rồi cho vào nước me để sốt sánh lại.
Bước 3. Tiến hành rang cua với me
- Nêm nếm sốt me lại một lần nữa cho vừa ăn, rồi cho cua đã chiên vàng vào đảo đều lên, vặn lửa nhỏ từ 5 đến 7 phút rồi tắt bếp.
- Phần gạch cua bạn bắt nóng chảo lên, phi thơm tỏi, cho gạch cua vào xào săn lại.
Xem thêm: Cách làm tôm chiên sả thơm nức nở
Trình bày
Bạn cho cua vào dĩa, sắp xếp đẹp mắt, úp mai cua lên, rưới thêm gạch và thưởng thức nóng. Xem thêm video dưới đây để biết bí quyết ăn cua không sót tí thịt nào nhé.
Khám phá thêm cách nấu canh cua rau đay, cách nấu bún riêu cua ốc bổ sung thực đơn món ngon từ cua đi bạn.
Chúc bạn thành công với cách làm món cua rang me và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày!
