Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm vị cay nồng ngon miệng

Hương vị cay của ớt và thơm ngon của thịt gà sẽ mang đến cho bạn cảm giác tươi ngon khác lạ so với các món lẩu gà khác. Đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng, lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món mà các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự tay trổ tài vào dịp cuối tuần. Cùng học cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm qua công thức sau bạn nha.

Nguyên liệu làm lẩu gà tiềm ớt hiểm

• Gà ta: 1 con
• Sả: 4 nhánh
• Ớt hiểm: 115gr
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 20gr
• Hành tím: 20gr
• Hạt nêm: 3,5 muỗng cà phê
• Nước tương: 4 muỗng cà phê
• Dầu ăn
• Muối hạt: 30gr
• Kỷ tử (hay còn được gọi là câu khởi, khởi tử, địa cốt tử): 5gr (mua ở tiệm thuốc Bắc)
• Rau ăn kèm: bắp cải, nấm kim châm, nấm đùi gà, cải ngọt, xà lách son,...
• Bún tươi, mì tôm

Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho 30gr muối hạt và 15gr ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.

• Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần.

• Sau đó, cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương vào ướp gà trong khoảng 15 phút.

• Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo.
• Sả rửa sạch, đập dập.
• Kỷ tử rửa sạch.

Bước 2: Chế biến

• Đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra cho gà vào.
• Chiên gà săn lại cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.

• Bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước để đun sôi. Cho lần lượt hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi. 
• Cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm. 
• Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp.

Trình bày lẩu gà tiềm ớt hiểm

Giờ thì hãy cho lẩu gà tiềm ớt hiểm ra bàn thưởng thức đi nào, đừng quên chuẩn bị thêm nước mắm để chấm nhé. Khi ăn bạn giữ nước lẩu dưới lửa vừa nhúng chín rau ăn cùng bún hoặc mì đều hết ý.

Bạn thấy đó, cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm rất đơn giản, hãy lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nào.

Chúc bạn thành công với cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm và có món ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà!

Lẩu nấm chay thanh đạm cũng là món lẩu hấp dẫn cho bạn thỏa thích vào bếp đấy, xem ngay bí quyết trong video sau nhé.

Nguồn: Điện Máy Xanh

Xem thêm:

• Cách Nấu Lẩu Vịt Nấu Chao
• Cách Nấu Lẩu Cá Điêu Hồng Chua Ngọt