Để có được món bánh xèo chuẩn vị miền Trung, gạo phải được vo sạch, ngâm qua đêm cho mềm rồi xay thành bột, nấu nước sôi pha bột cho vừa sau đó xắt nhỏ hành lá cho vào bột rồi bắt đầu tạo khuôn. Nhìn có vẻ khó làm nhưng thực chất nó cũng không quá cầu kì trong việc chuẩn bị nguyên liệu hay cách làm. Cách làm bánh xèo miền Trung ngon, chuẩn vị thì phải có bí quyết nhé. Lưu ngay cách làm bánh xèo miền Trung giòn ngon này nào.
Bước 1: Pha bột bánh xèo miền Trung
Hòa tan bột gạo, nước cốt dừa, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, mè trắng rang, giã nhuyễn với 250ml nước trong tô, khuấy đều.
Bước 2: Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho lần lượt mực ống, tôm tươi, thịt ba chỉ, hành tây vào, đảo đều cho tất cả chín hoàn toàn. Tắt bếp, cho hỗn hợp ra đĩa.
Bước 3: Cách làm bánh xèo miền Trung: Tráng chảo với ít dầu ăn. Chờ dầu nóng, múc hỗn hợp bột bánh xèo vào, tráng đều chảo. Khi bột bánh xèo gần chín, cho hỗn hợp thịt ba chỉ, mực, tôm tươi vào, chiên khoảng 30 giây. Cho tiếp giá đỗ, hành lá vào rồi gấp bánh lại làm đôi.
Bước 4: Cách làm nước mắm ăn bánh xèo
Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt cắt nhỏ với 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.
Bước 5: Cho bánh xèo miền Trung ra đĩa. Khi ăn chấm kèm nước mắm đã pha, ăn kèm với rau sống.
Bây giờ thì bạn có thể mời cả nhà thưởng thức món bánh xèo miền Trung rồi đấy! Và nhớ chia sẻ cách làm bánh xèo miền Trung này cho mọi người cùng biết làm nhé.