main-content

Cách làm gỏi tai heo giòn dai ngon mê say cực đơn giản

-Thứ tư 13/09/2017 16:19
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày   |   Món gỏi ngon
Cũng tương tự cách làm các món gỏi khác, cách làm gỏi tai heo đơn giản vô cùng. Gỏi tai heo dai, giòn, sần sật đậm đà vị mặn mà của nước mắm tỏi ớt sẽ mang đến cho bạn món ăn kèm vô cùng hấp dẫn.

Nhờ những đường gân đặc biệt giòn sần sật mà tai heo luôn là nguyên liệu hấp dẫn để chị em chúng ta trổ tài nấu nướng. Có rất nhiều món ngon được làm từ tai heo và gỏi tai heo là món ăn không thể bỏ qua. Nào, cùng Nauankhongkho.vn học cách làm gỏi tai heo ngay bạn nhé.

Nguyên liệu làm gỏi tai heo

  • Tai heo: 1 cái
  • Xoài xanh: 1/2 quả
  • Cà rốt: 1/2 quả
  • Dưa leo: 1/2 quả
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt: 1 trái
  • Đậu phộng: 1 muỗng cà phê
  • Chanh: 1 quả
  • Nước mắm: 4 muỗng cà phê
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • Rau răm, rau thơm: vài cọng

Cách làm gỏi tai heo

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

  • Xoài xanh, cà rốt, dưa leo bỏ vỏ, nạo thành sợi nhỏ.
  • Rau thơm, rau răm bạn nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành tím bạn bào mỏng rồi đem phi thơm vàng, sau đó cho vào rổ để ráo dầu.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi tai heo
Phi hành tím
  • Đậu phộng bạn rang vàng giòn, bóc vỏ, giã nhỏ nhưng đừng giã nhuyễn quá nhé.
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi tai heo
Đậu phộng giã nhỏ
  • Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt sau đó băm nhuyễn.

Bước 2. Sơ chế tai heo

  • Tai heo bạn rửa thật sạch, bóp qua muối, giấm hoặc rượu trắng để tai heo được trắng và loại bỏ mùi hôi.
  • Bắc nồi lên bếp, cho nước vào ngập nồi cùng với 2 củ hành, nấu sôi thì bạn tai heo vô luộc chín.
Sơ chế tai heo làm gỏi
Luộc tai heo
  • Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, khi tai heo chín bạn lấy ra ngâm ngay vào nước lạnh 5-10 phút để giúp tai heo được giòn.
  • Sau cùng, bạn lấy tai heo ra để ráo nước rồi thái sợi vừa ăn.
Sơ chế tai heo làm gỏi
Xắt nhỏ tai heo

Bước 3. Làm nước mắm và trộn gỏi tai heo

  • Để làm nước mắm trộn gỏi bạn pha 4 muỗng cà phê nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê đường cho tan rồi sau đó cho tỏi ớt băm nhuyễn vào, vắt thêm 1 quả chanh, nêm nếm cho có vị chua chua, ngọt ngọt vừa ăn là được.
Cách làm gỏi tai heo
Làm nước mắm trộn gỏi
  • Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị: dưa leo, xoài, cà rốt, rau ngò và tai heo vào tô rồi rưới từ từ nước mắm vào, đảo đều.
Cách làm gỏi tai heo
Trộn gỏi tai heo

Trình bày món gỏi tai heo

Giờ thì hãy cho tai heo vào dĩa rắc thêm hành phi, đậu phộng rang trang trí thêm bông ớt cho sinh động rồi thưởng thức bạn nhé. Bạn thấy đó, cách làm gỏi tai heo rất đơn giản, đây là món ăn có hương vị đặc biệt rất công hiệu để giúp các món kho, ram đậm đà trở nên hài hòa và ngon hơn đấy.

Cách làm gỏi tai heo
Món gỏi tai heo

Chúc bạn thành công với cách làm gỏi tai heo và thực hiện được nhiều món gỏi ngon nữa nhé!

Bỏ túi thêm bí quyết làm gỏi củ hủ dừa trong video sau nữa nào, đây là món gỏi ngon vô cùng hấp dẫn khiến người miền Tây mê mệt đấy.

Xem thêm:


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức