Cách làm dưa món ngâm nước mắm trọn vẹn vị thân thương

Là một trong những món ăn kèm hấp dẫn giúp những món ăn nhiều dầu mỡ, quá mặn trở nên ngon miệng hơn, cách làm dưa món ngâm nước mắm lại không hề khó. Nào chúng ta cùng vào bếp làm một hũ dưa món để dành ăn nhé.

Nguyên liệu làm dưa món ngâm nước mắm

• Su hào: 2 củ
• Đu đủ sống: ¼ quả
• Cà rốt: 2 củ
• Củ cải trắng: 2 củ
• Củ kiệu: 200g
• Hành tím: 100g
• Đường: 1,5 chén
• Nước mắm: 1 chén

Cách làm dưa món ngâm nước mắm

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Su hào, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ thái miếng dài hoặc thái hình cánh bông. Có thể dùng bàn chặn để giúp món ăn đẹp mắt hơn.
• Cho su hào, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ cùng 3 muỗng canh muối vào thau, trộn đều ướp 1 tiếng cho rau củ mềm dai.

• Rửa sạch rồi bày dưa món ra mâm phơi nắng héo lại.

• Củ kiệu làm sạch cắt bỏ ngọn và rễ, rửa sạch, để ráo.
• Tỏi bóc vỏ, thái lát.
• Ớt sừng thái lát.
• Cho củ kiệu, tỏi, ớt ra mâm, cũng phơi nắng cho héo.

Bước 2. Ngâm dưa món

• Cho 1,5 chén đường và 1 chén nước mắm vào nồi, nấu tan rồi để nguội.
• Cho su hào, cà rốt, củ cải trắng, đu đủ, củ kiệu, tỏi, ớt vào hủ, cho nước mắm vô đậy kín nắp sau 3 ngày là ăn được.

Cách làm dưa món ngâm nước mắm như thế là hoàn thành, bạn có thể bảo quản món ăn ở nơi nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Chúc bạn thành công với cách làm dưa món ngâm nước mắm và ngon miệng!

Nguồn: Chị Gu Gồ