Cách làm miến xào thịt bò đầy ắp rau nấm ngon say đắm 1

Dễ ăn, ngon miệng lại giàu chất dinh dưỡng, cách làm miến xào thịt bò chính là món ăn tập hợp đủ đầy hương vị. Nguyên liệu và thao tác tuy có nhiều công đoạn nhưng lại không khó thực hiện, miến xào thịt bò sẽ là món ăn ngon miệng cho bạn và gia đình những ngày đặc biệt như tiệc cuối tuần, đãi khách đến chơi nhà hay vào những ngày ngán cơm đấy.

Nguyên liệu làm miến xào thịt bò

• Miến: 150g
• Thịt bò: 150g
• Trứng: 1 quả
• Nấm hương: 2 nấm to
• Nấm mỡ: 2
• Cà rốt: ½ củ
• Ớt chuông: ½
• Rau chân vịt: 150
• Hành lá: 3
• Hành tây: ½ củ
• Tỏi: 2 tép
• Đường: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Mè trắng: 1 muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn: 3 muỗng canh

Cách làm miến xào thịt bò

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi băm nhuyễn.
• Hành lá xắt khúc.
• Nấm hương ngâm nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ.
• Nấm mỡ rửa sạch thái khoanh.
• Cà rốt, hành tây, ớt chuông thái sợi.

• Trứng đánh tan cùng ½ muỗng cà phê muối, chiên chín vàng rồi thái sợi.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu sôi, cho miến vô trụng mềm.
• Chuẩn bị nước lạnh, miến mềm vớt ra ngâm vào nước lạnh để giúp sợi miến không bị bở, giòn và không dính lại với nhau.
• Rau chân vịt rửa sạch, xắt khúc. Dùng lại nước trụng miến cho rau chân vịt vào trụng vừa chín thì vớt ra.
• Thịt bò thái miếng vừa ăn.
• Cho thịt bò, nấm hương, tỏi băm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè vào tô, trộn đều ướp 15-20 phút.

Bước 2. Xào miến với thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng.
• Cho hành tây, hành lá, cà rốt, ớt chuông, nấm mỡ vô xào dậy mùi thơm thì lấy ra để riêng.
• Bổ sung 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho thịt bò và nấm hương vô xào chín.

• Cho miến, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt chuông, nấm mỡ, rau chân vịt vào lại chảo, đảo đều tay.
• Nêm nếm 2 muỗng canh nước tương, có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân xong tắt bếp.

Cách làm miến xào thịt bò thật đơn giản đúng không bạn, như thế là chúng ta đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Cho miến xào ra dĩa, cho trứng và rắc mè trắng lên, có thể dùng nước tương để ăn cùng giúp món ăn đậm đà hơn. Chúc bạn thành công với cách làm miến xào thịt bò và ngon miệng!

Nguồn: Maangchi