Cách làm bạch tuộc nhúng giấm ngon đắm đuối

Sau những ngày làm việc mệt mỏi hãy tự thưởng cho mình bữa ăn ngon lành với bạch tuộc nào, một chút chua của giấm thấm vào bạch tuộc dai, giòn, ngọt thịt, món này ăn khi còn nóng bốc khói nên chất lượng bạch tuộc luôn là ngon nhất đấy. Cùng Nauankhongkho.vn học cách làm bạch tuộc nhúng giấm bạn nhé.

Nguyên liệu bạch tuộc nhúng giấm

• Bạch tuộc: 1 kg
• Dừa tươi: 2 trái
• Cà chua: 2 quả
• Khóm: ½ trái
• Sả: 3 nhánh
• Tỏi: 5 tép
• Gừng: 1 củ
• Rượu trắng: 1 chén
• Hành tây: 1 củ
• Ớt sừng: 1 trái
• Cần tây: 100gr
• Bún: 1kg
• Giấm: 1 chén
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm bạch tuộc nhúng giấm

Bước 1. Sơ chế và ướp bạch tuộc

• Ớt bạn bỏ hạt thái sợi, sả xắt khoanh 1 nhánh.
• Bạch tuộc làm sạch (moi bỏ ruột, răng và mắt bạch tuộc) rửa qua nước để loại bớt chất dơ sau đó bạn đập dập 1 củ gừng pha với rượu rồi cho bạch tuộc vào bóp đều để loại bỏ mùi tanh và chất nhầy, xong xả bạch tuộc với nước sạch một lần nữa, xắt miếng vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo.

• Tiếp theo, bạn cho bạch tuộc vào tô, rồi cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều lên xong cho ớt và sả vào trộn lên lần nữa rồi để yên cho bạch tuộc thấm gia vị và tiến hành nấu nước giấm.

Bước 2. Nấu nước giấm

• Hành tây thái khoanh, cà chua thái múi cau, khóm xắt miếng nhỏ.
• Tỏi bạn băm nhuyễn, rau cần bạn xắt khúc, sả đập dập cắt khúc 2 nhánh còn lại.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi vô phi thơm.
• Khi tỏi đã vàng bạn cho nước dừa vào (nếu nước dừa quá ít thì cho thêm nước lọc nhé, khoảng 1 lít nước là đủ), nấu đến khi nước sôi lên thì bạn nêm nếm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chén nước giấm, khuấy đều lên cho gia vị tan ra.
• Khi nước giấm sôi lần nữa thì bạn cho sả cây, cà chua, khóm vào, nấu 3-5 phút thì bạn nếm thử xem đã vừa ăn chưa và bổ sung gia vị cho hợp lý là xong rồi đấy.

Trình bày món bạch tuộc nhúng giấm

Giờ thì bạn xếp bún, rau cần, hành tây ra dĩa, xếp lên bàn cùng bạch tuộc còn nước giấm thì đặt lên lò nấu dưới lửa liu riu, khi ăn bạn nhúng bạch tuộc vào nước giấm cho chín rồi chấm muối tiêu chanh ớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể cuộn bạch tuộc với bánh tráng và rau ăn theo kiểu bò nhúng giấm đều ngon hết sảy. Chúc cả nhà bạn cuối tuần ngon miệng với món bạch tuộc nhúng giấm này.