Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon xốp mềm

Bánh bao là món bánh phổ biến được bán khắp nơi, món ăn này thường được dùng ăn sáng, lót dạ. Cách làm bánh bao nhân thịt rất dễ làm tại nhà, bạn có thể chế biến chúng rồi bảo quản trong tủ lạnh khi ăn đem ra hấp lại. Nào, cùng vào bếp làm bánh bao nhân thịt ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt

• Men: 4g
• Bột mì: 750g
• Thịt heo: 700g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá: 1 nhánh
• Gừng: ½ củ
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh bao nhân thịt

Bước 1. Nhào bột

• Cho 4g men vào 450ml nước ấm, khuấy tan.
• Cho 750g bột mì vào, trộn đều rồi dùng tay nhào nặn bột thành khối thống nhất.

• Cho bột vào tô, đậy kín nắp để yên 30 phút cho bột nghỉ.
• Lấy bột ra nhào nặn 3 phút rồi tiếp tục cho vào tô, đậy kín ủ thêm 90 phút.
• Ủ xong nhào nặn bột lần nữa rồi chia thành 24 phần bằng nhau, có thể thay đổi kích thước theo ý thích.

Bước 2. Làm nhân thịt

• Hành lá xắt nhỏ, phần góc bằm nhuyễn.
• Gừng băm nhuyễn.  
• Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn.
• Cho gốc hành lá, gừng, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 lòng trắng trứng vào thịt, trộn đều cho nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bước 3. Nặn và hấp bánh bao

• Vo viên bột thành hình tròn rồi ấn dẹt xuống sao cho phần rìa mỏng hơn phần giữa.

• Cho nhân thịt vào lượng vừa đủ.

• Nắn vỏ bánh lại bằng cách xếp ly, thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

• Bắc xửng lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ vào.
• Cho bánh bao vào khay, lót giấy nến bên dưới từng cái bánh.
• Cho khây bánh bao vào xửng, đậy kín nắp hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín.

Cách làm bánh bao nhân thịt như thế là hoàn thành, thật dễ dàng phải không nào. Thưởng thức bánh bao nhân thịt khi nóng để cảm nhận vị ngon tuyệt vời của món ăn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao nhân thịt!  

Nguồn: Gao's Chinese Cooking