Cách làm cá basa chiên xù giòn rộp nhai lộp bộp

Buồn chán muốn ăn gì đó giòn giòn thì học ngay cách làm cá basa chiên xù bạn nhé. Từng miếng cá thơm thơm, mềm mềm, nóng hổi chấm cùng tương ớt cay cay, sốt mayonnaise béo ngậy sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cái nhạt miệng ngày hôm nay. Vào bếp thực hiện ngay món này thôi!  

Nguyên liệu làm cá basa chiên xù

• Cá basa phi lê: 200g
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1,5 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Ớt băm: ¼ muỗng cà phê
• Nước mắm: 1,5 muỗng cà phê
• Thì là băm: 2 muỗng cà phê
• Trứng gà: 1 quả
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Nước lọc: 3 muỗng canh
• Bột bắp: 1 chén
• Bột chiên xù: 1 chén
• Dầu ăn

Cách làm cá basa chiên xù

Bước 1. Ướp cá basa

• Cá basa rửa sạch, để ráo, để nguyên hoặc thái miếng nhỏ. Nếu cá có mùi hãy rửa qua nước muối hoặc rượu trắng.
• Ướp cá basa với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ¼ muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê thì là trong 5 phút.

Bước 2. Chiên cá basa

• Cho 1 quả trứng gà, 3 muỗng canh bột bắp, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê thì là, 3 muỗng canh nước lọc vào tô, đánh tan cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bày bột bắp, bột chiên xù và hỗn hợp bột trứng ra bàn. Lăn cá basa qua lớp bột bắp, tiếp đến là bột trứng rồi đến lớp bột chiên xù, thực hiện lần lượt đến hết cá.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập chảo, dầu sôi thì vặn nhỏ lửa lại cho cá basa vô chiên vàng giòn các mặt xong vớt ra để ráo dầu.

Cách làm cá basa chiên xù như thế là hoàn thành. Chuẩn bị một chén cơm, tương ớt, sốt mayonnaise, xà lách ăn với cá chiên bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm cá basa chiên xù!