Cách làm cá nục kho cà chua thật ngon và đậm đà

Cá nục với thịt mềm, béo, dẻ rất ngon và cũng là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng. Cách làm cá nục kho cà chua là công thức chế biến cá nục được ưa chuộng nhất. Từng miếng cá tơi mềm, đậm đà hương vị, vương vấn chút chua chua của cà, cay cay của ớt, quả là tinh hoa của ẩm thực.

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua

• Cá nục: 400g
• Cà chua: 400g
• Nước dừa tươi: 1
• Hành lá: 2 cọng
• Ớt: 4 trái
• Tỏi: 3 tép hành tím: 4 củ
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng canh
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Ớt bột: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn

Cách làm cá nục kho cà chua

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá phần gốc cắt khúc, phần lá cắt nhỏ.
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
• Cà chua thái hạt lựu.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và nửa số tỏi, hành tím vô phi thơm.
• Cho cà chua vô, xào mềm.
• Nêm nếm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt, xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

• Cá nục làm sạch, cắt đôi, rửa sạch, để ráo.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, làm nóng.
• Cho cá nục vô chiên săn 2 mặt.

Bước 2. Kho cá nục với cà chua

• Cho Cá nục, hành lá, nửa số hành tím, tỏi, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê ớt bột, 4 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 200ml nước dừa tươi, 4 trái ớt vào nồi, đậy kín nắp, nấu sôi dưới lửa lớn.   
• Cho cà chua vào, đảo nhẹ tay cho cà chua hoà lẫn vào cá. Đậy nắp nấu thêm 15-20 phút dưới lửa vừa cho nước dừa cạn bớt thì tắt bếp.

Cách làm cá nục kho cà chua như thế là hoàn thành, thưởng thức món ăn khi nóng với cơm trắng là tuyệt cú mèo. Chúc bạn thành công với cách làm cá nục kho cà chua và ngon miệng!  

Nguồn: Món Ăn Ngon