Cách làm dê nướng muối ớt đậm đà vị cay, ngon mê say

Trong thịt dê chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là vitamin và khoáng chất giúp máu lưu thông, tăng thân nhiệt nên càng thích hợp dùng vào mùa lạnh. Vì sở hữu hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên nên hầu hết các món ăn từ thịt dê đều khiến mọi người thích thú và hài lòng.
Hôm nay, cùng Nauankhongkho.vn học cách làm dê nướng muối ớt bạn nhé, bật mí một tí đây là món ăn vô cùng hấp dẫn nhưng cũng vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm dê nướng muối ớt

• Đùi dê: 1 cái
• Tỏi: 5 tép
• Ớt: 3 trái
• Tương ớt: 3 muỗng canh
• Sữa tươi: 2 muỗng canh
• Dầu điều: 1 muỗng canh
• Chanh: ½ trái
• Muối
• Dầu ăn
• Rau xanh, củ quả

Cách làm dê nướng muối ớt

Bước 1. Sơ chế dê

• Đùi dê bạn rửa sạch sau đó thui qua lửa (có thể dùng rơm, khò lửa hoặc sử dụng bếp ga để thui).
• Tiếp đó, bạn dùng dao lóc đùi dê cho mỏng hơn (những phần thịt được lóc bạn đừng lóc rời ra nhé) để khi nướng dê được chín đều mà không bị cháy khét bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín.

•  Khi đã sơ chế xong, bạn rắc một ít muối đều khắp 2 mặt thịt dê rồi quét một lớp dầu lên, dùng tay massage đều để muối và dầu thấm vào thịt.

Bước 2. Làm sốt muối ớt

• Tỏi 3 tép, ớt 2 trái bạn băm nhuyễn.
• Bạn cho 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh muối vào chén, trộn đều cho sốt hòa quyện vào nhau.

Bước 3. Làm muối ớt chấm thịt dê

• Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho số ớt, tỏi còn lại và lượng muối vừa ăn vào cối, giã nhuyễn xong vắt chanh vào là được.

Bước 4. Nướng dê

• Bạn xiên đùi dê rồi bắt đầu nướng, thường xuyên chở để dê được chín đều.

• Khi dê khô và săn lại (khoảng 30 phút) bạn bắt đầu phết sốt muối ớt xung quanh nướng đến khi dê chín hoàn toàn sốt khô thấm vào thịt là ăn được rồi đấy.

Mẹo nhỏ: Với cách làm dê nướng muối ớt này, để món ăn không đơn điệu và phong phú hơn bạn hãy nướng thêm một số củ quả như đậu bắp, cà chua, cà tím, bắp để ăn kèm và cũng đừng quên chuẩn bị rau xanh để cuốn thịt dê nhé.

Trình bày món dê nướng muối ớt

Khi ăn bạn cắt thịt dê thành miếng nhỏ cuộn cùng rau xanh và chấm muối ớt nhé, thịt dê mềm ngọt đậm đà vị cay, mặn mà hương muối quả là món ăn thú vị.

Bạn thấy cách làm dê nướng muối ớt có đơn giản không nào? Đây sẽ là món ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng ăn đấy, hãy lưu lại công thức để thường xuyên vào bếp nào.
Chúc bạn thành công với cách làm món dê nướng muối ớt và thực hiện được nhiều món ngon mỗi ngày nhé.

Cà ri dê chấm bánh mì, bỏ túi thêm một món ngon đẳng cấp nửa từ dê qua video sau bạn nhé.

Nguồn: Trãi nghiệm ẩm thực - Chef Ben Vado

Xem thêm các cách làm dê nướng khác:

• Cách làm dê nướng sa tế
• Cách làm dê nướng ngũ vị