Cách làm món cá bống trứng kho tiêu thơm ngon

Vào những ngày mưa, vào bếp làm món cá bống trứng kho tiêu ăn cùng với cơm trắng nóng thì không còn gì ngon bằng. Với vị bùi ngon của cá bống, vị cay nồng của tiêu ớt và vị đậm đà của gia vị tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và cho bữa cơm gia đình ngon hết ý.

Cách làm món cá bống trứng kho tiêu

Nguyên liệu

• 300g cá bống trứng nhỏ
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng nhỏ đường
• 1 muỗng nhỏ tiêu
• 1 muỗng canh nước màu (nước hàng)
• 100 ml nước sôi

Cách chế biến

• Đầu tiên chúng ta phải làm sạch cá bằng cách đánh vẩy rồi rửa lại với nước cho sạch. Tiếp theo cho vào nồi cá khoảng 1 thìa muối và ướp cá bống trong khoảng 30 phút. Đây là một bí quyết để cho cứng và khi kho cá không bị nát.
• Chúng ta đổ hỗn hợp gia vị vào sao cho sâm sấp mặt cá, để trong khoảng 20 phút cho cá được thấm đều các gia vị.
• Tiếp theo bắc nồi cá lên bếp vặn lựa nhỏ rồi đậy nắp lại và kho. Thỉnh thoảng các bạn lại mở nắp ra để hớt bọt và múc một ít nước cá tưới lên trên để cho cá thấm thật đều gia vị.
• Chúng ta sẽ kho như vậy trong chừng 15 phút, sau đó nêm lại cho vừa ăn và tiếp tục đun cho đến khi nước cá sền sệt, đặc sánh lại thì có thể tắt bếp và rắc thêm lên trên mặt cá một ít tiêu.