Cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ dẻo ngọt, cay the, ngon mê say

Mứt là món ăn không thể thiếu mỗi dịp Tết Cổ Truyền, hôm nay chúng ta cùng khám phá cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ bạn nhé. Với hương vị đặc biệt từ đu đủ và gừng bạn sẽ có món mứt dẻo giòn, ngọt cay cho gia đình mình đấy. Cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm, mứt gừng đu đủ chính là lựa chọn tuyệt vời để bạn vào bếp mùa Tết năm nay.

Nguyên liệu làm mứt gừng dẻo với đu đủ

• Đu đủ giòn: 1 trái
• Khóm: ¼ quả
• Gừng: 1 củ
• Muối: 2 muỗng canh
• Đường: 1 chén
• Đậu phộng: 20g

Cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Khóm thái nhỏ.
• Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ.
• Đu đủ, gừng thái sợi.
• Cho 2 muỗng canh muối vào đu đủ, trộn đều, bóp mạnh tay hoặc ngâm 1 tiếng cho đu đủ hết mủ và giòn hơn.

• Xả đu đủ lại với nước thật sạch, vắt ráo nước.
• Cho 1 chén đường vào đu đủ, trộn đều, để yên cho đường thấm vào đu đủ trong 1-2 giờ.

Bước 2. Sên mứt gừng dẻo đu đủ

• Bắc chảo lên bếp, cho đu đủ vào, nấu sôi dưới lửa lớn, sau đó vặn nhỏ lửa lại sên đến khi đu đủ trong lại.

• Cho khóm vào, đảo đều tay.

• Sên đến khi mứt kẹo lại thì cho gừng vào, trộn đều.

• Cho 1 muỗng nước cốt chanh vào để giúp mứt ngọt thanh.
• Sên đến khi mứt kẹo lại thì cho đậu phộng vào, đảo thêm 1-2 phút xong tắt bếp.

Cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ như vậy là hoàn thành, bảo quản mứt trong hũ nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng. Món mứt cay cay, dẻo dẻo này hứa hẹn sẽ giúp bạn có món ăn hấp dẫn vào những ngày như lễ Tết đấy, chẳng những thế đem làm quà biếu cũng thật ý nghĩa. Chúc bạn thành công với cách làm mứt gừng dẻo với đu đủ!

Nguồn: Phụ Nữ Và Gia Đình