Cách nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt với nước sốt sánh mịn

Tác giả: Mèo Ham Ăn, ngày 18/03/2020
Cách nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt với thịt bò ngọt mềm, kết hợp vị chua dịu của rượu vang, hương thơm của các loại gia vị, ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều ngon.

Cuối tuần đổi với món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt - một món ngon từ bò rất được yêu thích nhé. Cách nấu thịt bò sốt vang với khoai tây cà rốt hấp dẫn, hương vị thơm ngon của thịt bò mềm, khoai tây, cà rốt bùi bùi, nước sốt vang đậm đà thơm lừng, ăn với cơm nóng, bún tươi hay bánh mì giòn đều ngon. Sau đây, Nấu Ăn Không Khó sẽ hướng dẫn bạn thực hiện công thức món thịt bò sốt vang thơm mềm tại nhà với cách làm đơn giản nhất.

Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang 

  • Thịt bò bắp: 700g, chọn bắp bò vì khi ăn thịt mềm, không bị khô, có cả gân và thịt
  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 5 – 7 củ vừa
  • Rượu vang: 100ml
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Gừng tươi: 1 nhánh
  • Ngò gai: 1 bó
  • Bột năng: 2 muỗng
  • Các gia vị thường dùng: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm

Cách làm nấu thịt bò sốt vang

Chuẩn bị

  • Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
  • Để nấu thịt bò sốt vang ngon, bắp bò mua về rửa sạch, chần sơ thịt qua nước sôi có gừng đập dập rồi nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại, sao đó thái miếng vừa ăn. Khâu chần thịt giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò.
  • Cà chua: rửa sạch, cắt tư, bỏ hết hạt, cho vào máy xay xay lấy nước cốt để riêng.
  • Khoai tây: cạo vỏ, rửa sạch, cắt tư hoặc sáu tùy ý.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.
  • Tỏi khô: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Ngò gai: nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

Thực hiện

Bước 1. Uớp thịt bò

Thịt bò sau khi thái miếng, bạn đem ướp với ½ tỏi băm, đường, muối, một chút rượu vang. Đảo đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 20 phút.

ướp thịt làm món bò sốt vang
Ướp thịt bò với gia vị (Nguồn:Internet)

Bước 2: Xào nấu thịt bò

  • Phi thơm hành tỏi: Để dầu sôi nóng già, đổ hành tỏi đập dập vào phi thơm lên.
  • Hành, tỏi sau khi đã được phi thơm, vàng thì cho thịt bò vào xào cùng. Xào thịt bò cho tới khi thịt bò săn lại, thì chế vào nồi 1 lít nước.
  • Đầu tiên đun lửa lớn cho nước hầm sôi lên, vớt bỏ bọt cặn đi rồi hạ nhỏ lửa hầm 1 tiếng cho thịt bò mềm.
cách làm món thịt bò sốt vang
Hầm thịt bò (Nguồn:Internet)

Bước 3: Nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt

  • Sau 1 tiếng, cho cà rốt vào nồi thịt bò, tiếp tục hầm lửa nhỏ thêm 40 phút hoặc đến khi cà rốt mềm.
  • Tiếp theo cho hành tây cắt khúc, nấu thêm 5 phút nữa thì chế 40ml rượu vang đỏ vào, khuấy đều cho hòa quyện.
  • Pha sẵn 20gr bột năng với 50ml nước, chế hỗn hợp bột vào nồi, khuấy đều để tạo độ sệt.
thịt bò sốt vang khoai tây
Nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt (Nguồn:Internet)

Bước 4: Hoàn thiện món thịt bò sốt vang

Thành phẩm là những miếng thịt bò thơm nức và ngọt mềm, không bị khô vì được hầm quá lâu do được nấu từ thịt bò nạm có xen kẻ gân với thịt. Nước sốt vang mang vị chua và chát nhẹ đặc trưng của rượu, tạo nhiều cung bậc hương vị khi ăn. Thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt dễ dàng kết hợp với bánh mì, cơm, bún tạo ra một món ngon mỗi ngày đầy đủ dưỡng chất cho cả nhà.

cách nấu thịt bò sốt vang khoai tây
Hoàn thiện món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt (Nguồn:Internet)

Mẹo nhỏ trong cách nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt

  1. Trong cách nấu thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt để thơm và ngon nên sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, bởi rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều. Ngoài ra, bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.
  2. Với gia vị ngũ vị hương chỉ nên cho 1 chút, nếu cho quá nhiều ngũ vị hương vào món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt sẽ khiến cho hương vị của thịt và rau củ bị mất.
  3. Loại nồi thích hợp nhất để nấu món thịt bò sốt vang khoai tây cà rốt là loại nồi áp suất. Nếu không có bạn có thể thay thế bằng cách nấu bếp gas hoặc bếp củi. Nhưng lưu ý một điều là phải hầm thật kỹ.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món thịt bò sốt vang khoai tây này nhé! Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu món món ngon mỗi ngày khác tại website: nauankhongkho.vn.

Bài viết cùng chuyên mục

Cách làm sữa chua dẻo mịn mà không tách nước, không nhớt

Cách làm sữa chua dẻo với từng miếng vuông vức beo béo, ăn lại có chút dai dai nên càng khiến mọi người kích thích. Vào bếp với Nấu Ăn Không Khó làm ngay món tráng miệng siêu ngon này nhé!
Công thức bởi: Trần Tường

Cách làm vịt nấu măng khô thanh mát cả ngày hè nắng nóng

Món vịt nấu măng khô ngoài vị ngọt thơm của nước dùng, vị đậm đà của những sợi măng còn có thêm vị béo ngậy của những miếng thịt vịt chạy đồng vào cuối mùa gặt.
Công thức bởi: Trần Tường

Bỏ túi 6 cách nấu súp bí đỏ bổ dưỡng cho cả nhà đều mê

Cùng đổi mới thực đơn với các cách nấu súp bí đỏ dễ làm và dinh dưỡng từ bí đỏ này nhé. Món súp bí đỏ này sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn hài lòng lắm đấy!
Công thức bởi: Trần Tường

Tổng hợp 6 cách nấu súp tôm bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình

Hướng dẫn chi tiết 6 cách nấu súp tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn. Với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon của súp tôm cùng các nguyên liệu nấm hương, bắp cua thì chắc chắn bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.
Công thức bởi: Trần Tường

Công Thức Mới Nhất

Công Thức Xem Nhiều
Chủ đề nổi bật