Học ngay 2 cách làm mứt ổi đơn giản, chất lượng tại nhà không khó

Nếu đang muốn chế biến một món mứt độc đáo, khác biệt, vị lạ cho gia đình thì hãy tham khảo 2 cách làm mứt ổi bên dưới bạn nhé. Từng miếng mứt ngọt ngọt, cay cay, mềm dẻo độc đáo sẽ giúp bạn cảm thấy vô cùng thú vị đấy. Nguyên liệu thực hiện vừa ít vừa dễ tìm, thao tác chế biến đơn giản, mứt ổi chính là một gợi ý hay để bạn trổ tài khéo tay.

1. Cách làm mứt ổi dẻo ngọt

Nguyên liệu

• Ổi: 400g
• Đường: 100g
• Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm

• Ổi để nguyên vỏ, cắt miếng khoảng 5cm, bỏ ruột.
• Khuấy tan 1 muỗng canh muối với nước, cho ổi vào ngâm 30 phút, vớt ra để ráo.
• Cho đường vào ổ, xóc đều lên, đậy kín lại ướp 8 tiếng hoặc qua đêm cho đường ta ra thấm vào ổi.

• Bắc chảo lên bếp, cho ổi và nước đường vào, sên dưới lửa vừa đến khi đường kẹo lại, ổi chuyển màu sẫm thì tắt bếp. Trong quá trình sên mứt ổi thường xuyên đảo đều tay để đường không bị cháy khét.

• Xếp mứt ổi vào vỉ phơi cho hơi khô ráo là xong.

2. Cách làm mứt ổi dẻo chua cay

Nguyên liệu

• Ổi: 1kg
• Chanh: 1 trái
• Đường: 400g
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Muối: ½ muỗng cà phê

Cách làm

• Cho ½ muỗng cà phê muối và vắt ½ quả chanh vào 1 lít nước, khuấy tan.
• Ổi gọt v, thái múi, bỏ ruột, cho vào nước muối chanh ngâm 15 phút.
• Ngâm xong xả sạch ổi với nước rồi để ráo nước.
• Cho 400g đường vào ổi, xóc đều rồi đậy kín ướp 3-4 tiếng cho đường tan hết thấm vào ổi.

• Bắc chảo lên bếp, cho ổi và nước đường vào nấu sôi dưới lửa lớn xong hạ nhỏ lửa lại.

• Cho ½ muỗng cà phê muối vào, thường xuyên đảo nhẹ.
• Sên đến khi đường sệt lại thì cho 1 muỗng canh ớt bột vào, đảo đều thêm vài phút cho đường thật kẹo áo quanh ổi thì tắt bếp.

• Xếp ổi lên khay, hong khô bằng quạt, phơi nắng hoặc cho vào lò sấy sấy khô.

Với 2 cách làm mứt ổi đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng thành công và có món mứt ngon cho mọi người thưởng thức, đặc biệt đã sắp đến Tết rồi hãy làm một mẻ mứt ăn Tết bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mứt ổi! 

Nguồn: BINGO FOOD CHANNEL, Góc Bếp Nhỏ