0
Bò kho cà rốt
Sự Kiện: Món ngon mỗi ngày
60 phút
Dễ
4 người
Đã từ lâu món bò kho trở thành món ăn thân thuộc với người Việt, món bò kho ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu, bún thậm chí còn có thể ăn cùng với cơm. Cách nấu bò kho cà rốt ngon không khó nhưng trước tiên bạn phải nhớ khử mùi hôi của thịt bò. Mời mọi người xem qua cách nấu bò kho với cà rốt và nước dừa thơm ngon sau.
Nguyên liệu
Thịt nạm bò 600gr
Bột bò kho 30gr
Cà rốt 300gr
Sả băm 15gr
Tỏi băm 15gr
Hành tím băm 15gr
Gừng băm 15gr
Ớt băm 10gr
Đường trắng 15gr
Hạt nêm 15gr
Tiêu 3gr
Dầu điều 1 muỗng canh
Nước dừa tươi 500ml
Hoa hồi 5gr
Bột năng 20gr
Hoa quế 5 hoa
Cách làm
Bước 1
Sơ chế thịt bò trước khi nấu món bò kho: Nạm bò mua về rửa sạch, xắt thịt bò thành khúc vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc thành hình chữ nhật.
Dùng 100ml rượu trắng pha cùng với 10gr gừng băm nhuyễn chà xát vào phần thịt bò, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách khử mùi hôi thịt bò bằng rượu và gừng rất hiệu quả.
Bước 2
Thịt bò cho vào tô lớn, ướp thịt bò kho cùng với 15gr sả băm nhuyễn, 15gr đường, 15gr hạt nêm, 3gr tiêu, 30gr bột bò kho, 10gr dầu điều rồi ướp bò trong 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3
Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho 15gr sả băm, 15gr hành tím băm, 15gr gừng băm, 10gr ớt băm và 10gr sả cây cắt khúc vào xào đều cho đến khi thơm thì cho phần thịt bò vào, xào đến cho đến khi thịt bò bắt đầu săn lại là được.
Bước 4
Tiếp tục cho vào nồi bò kho 500ml nước dừa tươi, 300ml nước lọc. Cho tiếp vào nồi bò kho cà rốt, hoa hồi, quế, sau đó đậy nắp lại và tiếp nấu trong khoảng 15 phút để nồi bò kho sôi lên.
Trong lúc nấu thịt bò kho cà rốt bạn nên cho vào nồi một chiếc muỗng inox để nấu cùng, đây chính là cách giúp miếng thịt bò được mau mềm mà không bị nát thịt.
Bước 5
Khi bạn thấy nồi bò kho sôi, dùng giá hớt phần hoa hồi và quế ra ngoài, cho phần cà rốt đã cắt khúc vào nấu tiếp khoảng 30 phút. Khi thịt bò mềm bạn nêm lại cho vừa ăn với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm cùng với 20gr bột năng, một ít nước lọc nấu bò kho cà rốt thêm 3-5 phút thì tắt bếp.
Bạn nên dùng bột năng để nấu bò kho vì sẽ giúp cho nước lèo sánh lại, trong món ăn hấp dẫn hơn.
Bước 6
Khi ăn bò kho, bạn trang trí thêm một ít tiêu và rau ngò gai cho đẹp mắt. Cách nấu bò kho cà rốt, nước dừa tại nhà không khó, bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp làm ngay món này cho gia đình mình. Chúc bạn sẽ thành công!
Công thức liên quan
0
Hủ tiếu bò kho
60'
Dễ
1,957 xem
0
Gân bò kho tộ
30'
Dễ
2,614 xem
0
Bò kho nước dừa
40'
Khó
1,276 xem
0
Bò kho bánh mì
60'
Trung bình
2,165 xem