Hủ tiếu bò kho

Công thức bởi: Trang Thảo, ngày 11/09/2020
60 phút
Dễ
4 người
Cách nấu hủ tiếu bò kho không khó để thực hiện tại nhà. Từng miếng thịt bò mềm kết hợp với nước sốt sền sệt hòa quyện cùng sợi hủ tiếu dai dai. Hủ tiếu bò kho sẽ là món ăn sáng chất lượng, đánh thức vị giác của các thành viên ngày cuối tuần.

Nguyên liệu

Thịt bò 1kg
Hủ tiếu 500gr
Tỏi 1 củ
Hành tây 1 củ
Húng quế 50gr
Chanh 1 trái
Hoa hồi 2 cái
Sả 2 cây
Gừng băm 3 muỗng canh
Nước mắm 5 muỗng canh
Gia vị bò kho 2 muỗng canh
Đường nâu 1,5 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Sốt cà 4 muỗng canh
Nước lọc 8 chén
Nước dừa 2 chén
Muối 1 muỗng cà phê
Nước tương 3 muỗng canh
Sa tế 3 muỗng canh

Cách làm

Bước 1
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò trước khi nấu hủ tiếu bò kho cùng với 5 tép tỏi băm, 3 muỗng canh gừng băm, 5 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường nâu, muối, 2 muỗng canh gia vị bò kho. Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để thịt bò thấm đều gia vị.
Lưu ý: để món hủ tiếu bò kho sau khi hoàn thành không còn mùi hôi, trước khi rửa bạn nên ngâm thịt bò cùng nước rượu trắng khoảng 10-15 phút. Như vậy thịt sẽ không còn mùi hôi, món ăn cũng sẽ thơm hơn.
Bước 2
Sau 30 phút, bắt chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho sả cắt khúc đập dập vào cùng với một ít tỏi băm phi thơm. Cho tiếp hành tây thái sợi vào đảo đều cho đến khi hành tây mềm.
Bước 3
Cho thịt bò đã ướp vào tiến hành nấu bò kho. Xào thịt khoảng 5 phút cùng nước sốt cà chua để thịt săn lại thì cho vào chảo nước lọc, nước dừa, hoa hồi vào, đun cho đến khi chảo thịt bò sôi thì hạ lửa nhỏ đun tiếp khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.
Để thịt bò nhanh mềm khi nấu bạn có thể cho vào nồi thịt bò 1 chiếc muỗng ăn canh, đây chính là bí quyết giúp cho thịt nhanh mềm mà không bị nát.
Bước 4
Nếu gia đình bạn thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột khi thịt mềm, còn không có thể dùng tiêu xay để món hủ tiếu bò kho có vị cay cay sẽ đậm đà và kích thích vị giác người ăn hơn. Trước khi ăn hủ tiếu bò kho bạn nên trụng hủ tiếu, cho hủ tiếu vào tô tiếp đến là bò kho, một ít rau húng quế, vài lát ớt và chanh tươi là có thể thưởng thức món hủ tiếu bò kho ngon lành.
Bước 5
Cách nấu hủ tiếu bò kho quá đơn giản phải không các bạn. Sáng cuối tuần hãy làm món này cho gia đình thưởng thức nhé. Với công thức trên bạn sẽ nấu được món hủ tiếu bò kho ngon như ngoài nhà hàng mà không phải đi xa. Chúc bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng.