Vịt om khoai sọ

Trước khi nấu vịt om khoai sọ bạn nên sơ chế kỹ nguyên liệu trước: Thịt vịt rửa sạch, gừng gọt vỏ thái lát, hành lá bỏ gốc cắt khúc, khoai sọ gọt bỏ vỏ bổ đôi.

Thịt vịt sau khi rửa mang đi chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt om cùng với 5ml dầu ăn, 5gr muối, 5ml rượu, 5ml nước tương, để thịt thấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.

Làm nóng chảo, cho vào 5ml dầu ăn để dầu sôi thì cho khoai sọ vào chiên, chiên đến khi các mặt khoai vàng đều thì cho khoai ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Thêm 5ml dầu ăn vào chảo chiên khoai, cho gừng vào xào thơm thì cho thịt vịt vào chiên cùng, chiên đến khi thịt vịt ngả màu vàng nâu. Thêm vào chảo 500ml nước lọc và 5ml nước tương nấu đến khi nồi thịt vịt sôi. Tiếp theo cho phần khoai sọ đã chiên vào, đậy nắp lại và tiếp tục nấu vịt om khoai sọ thêm 30 phút.

Khi thấy thịt vịt om khoai sọ đã chín, bạn cho vào 20gr đường trắng cùng 150ml nước cốt dừa, nấu tiếp khoảng 5-10 phút. Khi thấy nước cốt dừa bắt đầu dày lên trên thì cho phần hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

Như thế bạn đã hoàn thành món vịt om khoai sọ vô cùng đơn giản, món thịt vịt om khoai sọ ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng đều được. Chúc bạn sẽ thành công.