Món ngon mỗi ngày: Cách làm bò xào sả ớt cay nồng cho ngày đông ấm áp

Cả ngày mệt mỏi với công việc rồi hãy tranh thủ về nhà với căn bếp của bạn học cách làm bò xào sả ớt tự thưởng cho bản thân đi nhé. Món ăn này chẳng những thơm ngon, kích thích vị giác mà còn vô cùng bổ dưỡng sẽ giúp bạn phục hồi năng lượng rất tốt đấy, Nauankhongkho.vn đã chuẩn bị công thức sẵn sàng, nhanh tay làm ngay thôi bạn ơi.

Nguyên liệu món bò xào sả ớt

• Thịt bò: 300gr
• Ớt xanh: 1 trái
• Ớt đỏ: 1 trái
• Sả: 3 nhánh
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Gừng: 1 củ
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• Dầu mè: ½ muỗng cà phê 
• Dầu ăn: 3 muỗng cà phê

Cách làm bò xào sả ớt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò bạn chà xát với muối để khử mùi tanh, ngâm qua rượu trắng cho thịt được thơm hơn, xả lại nước sạch, xắt miếng nhỏ vừa ăn xong để ráo nước.
• Hành tím, gừng, tỏi bạn băm nhuyễn.
• Ớt tươi bạn xắt lát xéo, hoặc xắt sợi tùy ý.

Bước 2. Ướp thịt bò xào

• Bạn cho thịt bò vào tô cùng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ số gừng băm, trộn đều lên rồi cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều lần nữa và ướp trong 15 phút. Bạn cho dầu ăn vào sau cùng vì nếu cho vào trước dầu ăn sẽ làm gia vị không thấm vào thịt được.

Bước 3. Xào thịt bò

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, xong bạn cho hành tím, tỏi, gừng băm vào phi thơm vàng.
• Tiếp theo cho thịt bò vào, xào nhanh tay dưới lửa lớn khoảng 1 phút thì bạn cho ớt tươi vào, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê dầu mè đảo đều tay đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Lưu ý: Bạn đừng xào thịt bò quá lâu, món ăn này chỉ cần vừa chín tới là ngon, vì thịt bò quá chín sẽ bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.

Hoàn thành món thịt bò xào sả ớt

Cho món bò xào sả ớt vào dĩa, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức nóng cùng cơm trắng. Nấu thêm món canh đậu phụ đơn giản nữa là bạn đã có bữa cơm hấp dẫn đủ vị cho hôm nay, xem cách nấu canh đậu phụ bên dưới nhé.

Xem thêm:

• Cách làm thịt bò xào lá lốt
• Cách làm thịt bò xào củ hành