Món ngon mỗi ngày: Cách làm cá ngừ kho thơm đổi vị bữa cơm nhà

Cá ngừ kho thơm là món cá kho độc đáo vì có sự kết hợp với cà chua, thơm, hành tây khiến món ăn nhiều màu sắc, hương vị đậm đà hơn. Cùng Nấu ăn không khó xem cách làm cá ngừ kho thơm với công thức dưới đây nấu ngay cho cả nhà bạn nhé.

Nguyên liệu món cá ngừ kho thơm

• Cá ngừ: 700gr
• Cà chua: 2 trái
• Thơm (khớm): ½ trái
• Hành tây: ½ củ
• Nước dừa (hoặc nước lọc): 500ml
• Ớt: 1 trái
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: ½ muỗng canh
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê

Cách làm cá ngừ kho thơm ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Cá ngừ làm sạch, rửa qua nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, xong xả lại nước sạch, cắt khoanh, để ráo nước.
• Cà chua, hành tây thái múi cau.
• Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, xắt nhỏ.
• Tỏi băm nhuyễn, ớt xắt nhỏ.

Bước 2. Ướp và chiên cá ngừ

• Cho cá ngừ vào tô cùng 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, ớt, trộn đều, ướp trong 30-45 phút cho thấm gia vị.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào lưng chảo, đợi dầu sôi bạn cho cá đã ướp vào chiên vàng giòn các mặt, xong lấy ra đặt lên dĩa có lót giấy thấm dầu để rút bớt lượng dầu thừa.

Bước 3. Kho cá

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vô, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng, xong cho cà chua và thơm vào xào vừa chín tới thì vớt ra cho vào dĩa.
• Xếp cá ngừ vào chảo, cho phần nước ướp cá vào, nấu sôi thì cho cà chua, thơm, hành tây vào, đổ thêm nước dừa tươi (hoặc nước lọc) xâm xấp mặt và đậy kín nắp, kho khoảng 10 phút thì cá chín bạn tắt bếp là hoàn thành món cá ngừ kho thơm.
• Nếm thử cá xem đã vừa ăn chưa bổ sung gia vị cho hợp lý bạn nhé.

Xem thêm: Cách nấu lẩu cá kèo lá giang chua cay

Trình bày

Cho cá vào dĩa, rắc thêm tiêu xay, ăn nóng kèm cơm trắng sẽ rất ngon đấy.

Với cách làm cá ngừ kho thơm thật đơn giản để bạn có bửa cơm nhà vừa hấp dẫn, vừa đủ chất, làm ngay kẻo lở bạn nhé. Bạn cũng có thể làm thêm món cá nục kho nước dừa, cà chua có hương vị tương tự món cá ngừ cho cả nhà cùng ăn đấy, xem công thức dưới đây nhé.

Còn rất nhiều công thức chế biến cá độc đáo như cách làm cá kèo kho rau răm, cách làm cá thu sốt cà chua để đổi món đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm cá ngừ kho thơm và nấu được thật nhiều Món ngon mỗi ngày!