Món ngon mỗi ngày: Cách làm mực xào dưa leo đơn giản trong tích tắc

Có lẽ một trong các món ăn ngon từ mực thì cách làm mực xào dưa leo là đơn giản, bình dị, ít tốn kém và bình dị nhất. Nếu các bạn đã ngán với các món mực xào sả ớt, mực khô rim sa tế thì nay hãy đổi vị với món mực xào dưa leo đơn giản.

Sau một ngày làm việc mệt mỏi mà còn phải lo chuyện hôm nay ăn gì luôn là vấn đề nan giải của chúng ta, vậy sao bạn không làm món mực xào dưa leo nhỉ, món ăn này nấu rất nhanh chỉ khoảng 15 phút thôi. Cùng Nauankhongkho.vn xem ngay cách làm mực xào dưa leo bạn nhé.

Nguyên liệu mực xào dưa leo

• Mực ống: 300gr
• Dưa leo: 2 trái
• Cà rốt: ½ củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Rau mùi: 1 nhánh
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Tiêu: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn

Cách làm mực xào dưa leo

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo bạn rửa sạch, để nguyên vỏ, bổ đôi, xắt xéo.
• Cà rốt thái sợi, tỏi băm nhuyễn.
• Hành tím xắt khoanh, xong bắc lên bếp phi thơm vàng cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi vớt ra chén cho ráo dầu.
• Hành lá, rau mùi xắt khúc.

Bước 2. Sơ chế và ướp mực

• Mực bạn lấy bỏ mai và túi mực, ngâm qua rượu trắng hoăc nước muối 5 phút để khử mùi tanh và giúp mực được giòn hơn, xả lại nước sạch, rồi để ráo.
• Mực xắt khoanh hoặc xắt thành miếng vừa ăn, nếu mực to bạn khứa những đường bắt chéo để mực thấm da vị hơn khi chế biến.
• Cho mực vào tô cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và ướp 15-20 phút.
• Bạn có thể sử dụng mực ống, mực mai hay bạch tuộc đều ngon.

Bước 3. Xào mực với dưa leo

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.
• Tiếp đó bạn cho mực vào xào mạnh tay cho săn lại dưới lửa lớn, xong vớt ra dĩa để riêng.
• Bổ sung thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bạn cho dưa leo, cà rốt vào xào vừa chín tới thì cho mực vô lại cùng hành lá và rau mùi, đảo đều lên rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
• Lưu ý: bạn đừng xào món ăn quá lâu sẽ làm mực bị dai, rau củ mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.

Thành quả món mực xào dưa leo

Cho mực xào dưa leo vào dĩa, rắc hành phi, tiêu xay lên, thêm vài lát ớt nếu bạn thích ăn cay, thưởng thức nóng cùng cơm trắng chấm thêm nước mắm hoặc nước tương cho đậm đà. Mực sốt tương sẽ là món ăn hấp dẫn cho bữa cơm tiếp theo nhà bạn đấy, vừa dễ chế biến lại không tốn nhiều thời gian, xem bí quyết dưới đây ngay nhé.
Bỏ túi thêm cách làm mực xào sả ớt hay cách làm mực xào dứa cho thực đơn cơm nhà luôn phong phú nhé. Chúc bạn thành công với cách làm mực xào dưa leo và nấu được thật nhiều món ăn hàng ngày dễ làm!