Cách làm giò hoa ngũ sắc rực rỡ, đẹp mắt tại nhà

Cách làm giò hoa ngũ sắc

Nguyên liệu

• Đậu Hà Lan: 100gr
• Trứng muối: 6 lòng đỏ
• Lỗ tai heo: 120gr
• Trứng gà: 1 quả
• Nấm mèo (mộc nhĩ): 40gr
• Giò sống: 300gr
• Cà rốt: 1 củ
• Bột canh: ½ muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Đường: ½ muỗng cà phê
• Lá chuối
• Lạt

Cách làm (5 bước)

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Lá chuối rửa sạch, dùng khăn sạch lau cho khô.
• Nấm mèo ngâm trong nước lạnh 3-4 giờ để nó nở hoàn toàn, đem rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi, ngâm trong nước muối 10 phút, vớt ra, để ráo.
• Tai heo cạo sạch lông, đem bóp muối, ngâm dấm và rượu để khử mùi.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho vào ½ muỗng cà phê muối cùng tai heo vào luộc chín.
• Tai heo chín vớt ra, để nguội, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Gói giò hoa

• Cho giò sống vào thau, cho bột canh, tiêu xay, đường, tai heo, cà rốt, nấm mèo vào, đeo bao tay vô, trộn đều lên.
• Đập trứng vào tô đánh tan. Bắc chảo lên bếp, chiên trứng thành miếng thật mỏng.
• Xếp lá chuối lại thành miếng to để gói giò. Đặt trứng lên lá chuối, rồi cho giò trộn nguyên liệu lên, dàn đều khắp trứng.
• Xếp trứng muối thành 1 hàng dọc, rắc đậu hà lan thành 2 hàng 2 bên trứng.
• Cuộn trứng lại thành hình trụ, xong dùng lá chuối và dây lạt buộc chặt nó lại.

Bước 3. Hấp giò hoa

• Bắc nồi hấp lên bếp, khi nước sôi cho giò hoa vào hấp khoảng 40 phút. Dùng tâm xâm vào rồi rút ra nếu tâm sạch không bị dính giò thì giò hoa chín.

Trình bày giò hoa

Đợi giò hoa nguội hẳn, rồi xắt thành từng khoanh tròn, chấm muối tiêu chanh, ăn kèm dưa kiệu thì rất ngon đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm giò hoa ngũ sắc!

>> Cách Làm Giò Thủ (Giò Nguội) Nhanh Chóng, Đơn Giản Tại Nhà