main-content

Cách làm giò hoa ngũ sắc rực rở, đẹp mắt tại nhà

-Thứ sáu 29/06/2018 15:14
Sự kiện: món ngon từ thịt heo
Giò hoa ngũ sắc là món ăn kết hợp độc đáo giữa giò lụa, sự béo ngậy, mằn mặn của trứng muối, đậu Hà Lan, vị thơm ngon của lớp trứng chiên áo bên ngoài tạo nên một món ăn đặc biệt khó quên. Ngoài ra, vẻ ngoài long lanh, rực rở, nhiều màu sắc cũng là một điểm cộng hoàn hảo của giò hoa, nhưng bạn biết không làm giò hoa tại nhà không hề khó chúc nào đâu đấy !

Cách làm giò hoa ngũ sắc

Nguyên liệu

  • Đậu Hà Lan: 100gr
  • Trứng muối: 6 lòng đỏ
  • Lỗ tai heo: 120gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Nấm mèo (mộc nhĩ): 40gr
  • Giò sống: 300gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Bột canh: ½ muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Đường: ½ muỗng cà phê
  • Lá chuối
  • Lạt

Cách làm (5 bước)

1. Sơ chế nguyên liệu

Lá chuối bạn rửa sạch, dùng khăn sạch lau cho khô.

Nấm mèo bạn ngâm trong nước lạnh 3-4 giờ để nó nở hoàn toàn, rồi đem rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái nhỏ.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi, rồi ngâm trong nước muối 10 phút, vớt ra, để ráo.

Tai heo bạn cạo sạch long, đem bóp muối, ngâm dấm và rượu. Sau đó bạn bắc nước sôi lên, cho vào ½ muỗng cà phê muối, cho tai heo vào luộc chín. Xong bạn vớt tai heo ra, để nguội, cắt thành từng miếng nhỏ.

2. Bạn cho giò sống vào thau, cho bột canh, tiêu xay, đường, tai heo, cà rốt, nấm mèo vào, đeo bao tay vô, trộn đều lên.

3. Bạn đập trứng vào tô đánh tan. Bắc chảo lên bếp, chiên trứng thành miếng thật mỏng.

4. Bạn xếp lá chuối lại thành miếng to để gói giò. Bạn đặt trứng lên lá chuối, rồi cho giò trộn nguyên liệu lên, giàn đều khắp trứng.

Tiếp đến là bạn xếp trứng muối thành 1 hàng dọc, rắc đậu hà lan thành 2 hàng 2 bên trứng.

Rồi bạn cuộn trứng lại thành hình trụ, xong dùng lá chuối và dây lạt buộc chặt nó lại.

5. Bạn bắc nồi hấp lên bếp, khi nước sôi bạn cho giò hoa vào hấp trong khoảng 40 phút. Bạn dùng tâm xâm vào rồi rút ra nếu tâm sạch không bị dính giò thì giò hoa chín.

Trình bày

Bạn đợi giò hoa nguội hẳn, rồi xắt thành từng khoanh tròn, chấm muối tiêu chanh, ăn kèm dưa kiệu thì rất ngon đấy.

Chúc bạn thành công !

>> Cách Làm Giò Thủ (Giò Nguội) Nhanh Chóng, Đơn Giản Tại Nhà


Ý kiến của bạn

Chọn đánh giá của bạn:


Cùng chuyên mục

Video công thức