Cách làm món tai heo sốt thái nuông chiều vị giác
Nhờ cái dai giòn sần sật đặc biệt của mình mà tai heo luôn là thực phẩm được mọi người yêu thích. Có rất nhiều món ngon từ tai heo và sẽ thật thiếu sót nếu bạn không gọi tên món tai heo sốt thái đấy.
Tai heo sốt thái mang đủ sắc thái mùi vị, có cay, có ngọt, có mặn, có chua siêu hấp dẫn. Cách làm món tai heo sốt thái có gì đặc biệt, cùng Nauankhongkho.vn khám phá công thức dưới đây bạn nhé.
Nguyên liệu làm món tai heo sốt thái
- Tai heo: 1 cái (300gr)
- Ớt: 50gr
- Đu đủ sống: 50gr
- Cà rốt: 50gr
- Sả: 2 nhánh
- Tắc: 5 trái
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 1 củ
- Đường: 150gr
- Me chín: 50gr
- Giấm: 100ml
- Nước mắm: 20ml
- Ớt bột: 20gr
Cách làm món tai heo sốt thái
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
- Sả bạn đập dập xong cắt khúc, gừng thái mỏng.
- Đu đủ, cà rốt bào miếng mỏng.
- Tắc xắt khoanh, ớt bỏ cuống, tỏi thái lát mỏng.
- Hành tím xắt khoanh 3 củ, 2 củ lột vỏ để luộc với tai heo.
Bước 2. Sơ chế tai heo
- Tai heo bạn cạo sạch lông, chà qua muối (hoặc ngâm qua rượu trắng, giấm) để khử mùi hôi và giúp tai heo trắng hơn, sau đó rửa sạch lại.
- Bắc nồi nước lên bếp cho ½ muỗng cà phê muối, 2 củ hành tím, gừng, sả vào, nấu sôi sau đó cho tai heo vô luộc chín.
- Khi tai heo chín bạn vớt vào tô nước đá lạnh ngâm 10 phút để tai heo được giòn, sau đó bạn lấy ra xắt mỏng.
Bước 3. Nấu nước giấm đường
- Bắc nồi lên bếp, cho 100gr đường, 100ml nước giấm, ½ muỗng cà phê muối vào, nấu dưới lửa vừa khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội.
- Sau đó, bạn cho ớt, tỏi, đu đủ, cà rốt vào nước giấm đường này, trộn đều lên ngâm 1 tiếng.
Bước 4. Nấu sốt me
- Bạn cho một ít nước sôi vào me rồi dầm cho me tan ra, sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ xác và hột.
- Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho 50gr đường, nước cốt me, 20ml nước mắm vào, nấu tan đường sau đó cho 20gr ớt bột vô trộn đều rồi nấu sôi lần nữa xong tắt bếp để nguội.
Bước 5. Trộn tai heo sốt thái
- Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn tiến hành trộn tai heo sốt thái. Đầu tiên bạn lấy tỏi, ớt, đu đủ, cà rốt ra khỏi nước giấm cho vào tô, sau đó cho tắc vào, rồi cho tai heo vô nữa, trộn đều lên cho nguyên liệu lẫn vào nhau, cuối cùng bạn rưới sốt me vào trộn đều lên lần nữa rồi để yên 5-10 phút cho thấm gia vị là hoàn thành món ăn rồi đấy.
Trình bày món tai heo sốt thái
Bạn thấy đó, cách làm món tai heo sốt thái vô cùng đơn giản, bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món ngon này tại nhà chiêu đãi bạn bè, người thân đấy. Giờ thì hãy cho món tai heo sốt thái đậm đà gia vị, dai giòn sần sật vào dĩa và thưởng thức thôi nào.
Chúc bạn thành công với cách làm món tai heo sốt thái và thực hiện được nhiều món ngon từ thịt heo nữa nhé.
Tai heo ngâm giấm chua ngọt cũng là một món ngon nữa từ tai heo mà bạn sẽ thích mê, cùng xem cách thực hiện trong video sau nào.
Xem thêm:
Đổi vị cho cả nhà với cách làm thịt kho thơm chua ngọt, hấp dẫn
Cách làm thịt kho đông pha mềm thơm, ngon trứ danh Hàng Châu
Cách làm thịt kho sả ớt mềm thơm, đậm gia vị