Cách làm bún bò huế chay cho ngày Rằm - ngon miệng - hấp dẫn

Tác giả: , ngày 28/08/2017
Với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể làm món bún bò huế chay ngon không thua kém gì với món bún bò mặn . Cùng tham khảo cách làm bún bò huế chay nhé !

Ngày nay các món ăn chay rất đa dạng, hấp dẫn và được làm giống như các món mặn. Hôm nay Nauankhongkho.vn sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món bùn bò Huế chay cực ngon, luôn được nhiều người yêu thích.

Cách làm bún bò huế chay

Nguyên liệu làm món bún bò huế chay

  • 200 g nấm các loại. (Nấm đông cô, nấm rơm, nấm kim châm)
  • 1 miếng đậu hũ ky
  • 1 lá 20g tàu hũ ky
  • 1/2 thanh chả chay Huế
  • 1 củ củ cải trắng
  • 2 củ cà rốt
  • 100g nấm bào ngư
  • 2 cây sả, hành boaro, hành tây và ngò gai
  • Rau sống: bắp chuối bào, rau thơm, giá sống
  • Muối, Hạt nêm chay, sa tế, nước tương
  • Bún Huế loại cọng to

Xem thêm: Cách làm món cá chiên chay ngon

Cách làm món bún bò huế chay

  • Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vuông. Nấm bào ngư bỏ cuống, rửa sạch. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào hầm với khoảng 2 lít nước. Hầm tới khi củ cải và cà rốt chín thì vớt ra và lọc lại cho nước trong.
  • Các loại nấm rửa sạch, để ráo nước.
  • Sả cây đập giập. Hành boaro rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh mỏng.
  • Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng tàu hũ ky, chả chay xắt thành khoanh mỏng vừa ăn.
  • Sau khi đun nước dùng hoa củ hầm gần sôi thì cho sả cây đập giập vào, sau đó cho hành boaro, đậu hũ, các loại nấm, tàu hũ ky và chả chay vào, nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng.
  • Bún trụng qua nước nóng, cho vào bát lớn, múc nước dùng và các nguyên liệu vào chan lên tô. Rắc thêm hành tây và ngò gai vào. Ăn kèm rau sống và nước tương.
Bài viết cùng chuyên mục

Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành cho ngày Rằm thanh đạm

Bạn đã thử cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành bao giờ chưa? Lưu ngay công thức thực hiện món ăn này nhé, đảm bảo ngon không kém món mặn đâu!
Công thức bởi: Mèo Ham Ăn

Cách nấu hủ tiếu chay ngày đầu năm đơn giản mà ngon bá cháy

Cách nấu hủ tiếu chay tuy sử dụng nhiều rau củ quả nhưng lại không khó và hương vị vô cùng đậm đà. Cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết làm nên món chay hấp dẫn này nhé!
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm hủ tiếu xào chay ngon ngọt từ rau nấm không khó

Vào những ngày ăn chay, nếu không biết nấu gì thì hãy học ngay cách làm hủ tiếu xào chay đi nào, đây là món dễ ăn lại không khó nấu. Nguyên liệu chính gồm có hủ tiếu, rau xanh, các loại nấm và gia vị.
Công thức bởi: Túc Túc

Cách làm đậu hũ xào nấm chay cho mâm cơm nhà thêm thịnh soạn

Cách làm đậu hũ xào nấm chay sẽ mang đến món ăn đậm đà vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm chay trở nên thịnh soạn hơn bao giờ hết. Nguyên liệu chính gồm đậu hũ, nấm rơm, nấm kim châm cùng gia vị.
Công thức bởi: Túc Túc